Hvordan man fremstiller kaviar

Kaviar er en favorit delikatesse af alle. Denne forretter har vundet et stort antal fans. Det kan bruges ikke kun som et tilsætningsstof til sideskålen, men også som en uafhængig skål. Her er flere muligheder for at fremstille kaviar af helt forskellige ingredienser.

Vælg din opskrift

Hvordan man fremstiller kaviar fra gelé

Du har brug for:

- spiselig gelatine;

- 3 spiseskefulde;

- et glas vegetabilsk olie;

- et glas koncentrat;

- pipette;

- en dyb plade;

- en sigte.

Fremstilling af kaviar fra gelé:

1. Først og fremmest skal du fylde et højt glas med vegetabilsk olie, så til kanten

   

   ikke mindre end 2-3 centimeter blev tilbage. Send ham derefter til fryseren i halvannen time.

2. I mellemtiden hældes koncentratet i en dyb skål, og tilsæt madgelatine til det. Rør ikke ved blandingen i 20 minutter. I løbet af denne periode skulle gelatine kvælde. For at gøre kaviar usædvanlige kan du eksperimentere med koncentratet. Det kan være absolut hvad som helst. For eksempel er fiskesuppe, frugtdrink og endda øl stor! Om nødvendigt kan hjemmelavet kaviar tones til at matche farven på den rigtige. For at gøre dette skal du blot tilføje en lille mængde naturligt farvestof - rødbedsaft.

3. Efter et interval på 20 minutter sendes blandingen af ​​gelatine og koncentrat til mikrobølgeovnen. Varm massen i halvandet minut ved høj effekt.

4. Efter halvandet minut, få den resulterende opløsning og læg den til side i cirka 20 minutter. Det er meget vigtigt at sikre, at gelatinmassen kun afkøles og ikke bliver til gelé.

5. Fjern vegetabilsk olie fra fryseren. Bemærk, at det skal være flydende. For at fremstille kaviar skal du lægge den afkølede gelatinmasse i en pipette eller en medicinsk sprøjte og dryppe en opløsning af gelatine i olien fra instrumentet.

6. For at adskille hjemmelavede æg fra olie skal du sige dem gennem en sigte.

Hvordan man fremstiller kaviar fra courgette

Du har brug for:

- zucchini - 1, 5 kg;

- tomater - 2 stk;

- gulerødder - 2 stk;

- fedd hvidløg;

- løg - 2 stk;

- en flok dild;

- en flok persille;

- en flok koriander

- basilikum blade - 5-6 stk;

- tomatpuré - 3-4 spsk;

- salt, safran, sort peber - efter smag.

Madlavning squash kaviar:

1. Mal courgette skrællet i små terninger, og lad det koge i et kvarter.

   

2. Gør følgende med resten af ​​grøntsagerne: skræl, finhakkes og lad det simre hver for sig, og glem ikke at tilsætte alle krydderier, urter og tomatpasta.

3. Kombiner alle ingredienser, og fortsæt med at tilberede i yderligere 10 minutter.

4. Overfør den resulterende masse til en blender, kødslibemaskine eller madprocessor og slib, indtil den er glat.

5. Efter operationen sætte kaviar fra zucchini igen gryderet i 5 minutter. Zucchini-kaviar tilberedt på denne måde kan rulles op i steriliserede krukker. Hun holdes perfekt.