Nødder indeholder en stor mængde fedtsyrer og lecithin. Disse stoffer tjener til at forhindre åreforkalkning og hjælper med sygdomme i fordøjelsessystemet og leveren, nervesystemet. Fra nødder kan du lave en lækker og sund pasta, som anbefales at bruge også til at gendanne styrke og lindre træthed.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kop skrællede valnødder;
- 1 flok frisk persille;
- 3 spsk koldt kogt vand;
- 0, 5 kopper creme fraiche;
- 0, 5 tsk salt
- 1 spsk vegetabilsk olie;
- en kvart teskefuld formalet sort peber.
Brugsanvisning
1
Læg valnødtskernerne på en ren, tør bageplade og tør dem i ovnen ved medium temperatur. Fjern gryden og afkøl nødderne.
2
Slib valnødder med en blender eller madprocessor, så de bliver til en homogen masse. I fravær af denne teknik kan de føres gennem en konventionel kødslibemaskine eller knuses i en morter.
3
Læg møtrikmassen i skålen, hæld koldt kogt vand i den og omrør. Tilsæt salt, formalet peber til blandingen og bland, indtil saltet er helt opløst.
4
Læg creme fraiche og vegetabilsk olie i en valnødspasta, rør grundigt. Til sidst tilsættes finhakket persille. Prøv en færdiglavet valnødspasta, og juster om nødvendigt smagen ved at tilsætte en eller en anden ingrediens.
5
Lad den tilberedte pasta stå et varmt sted et stykke tid, og sæt det derefter i køleskabet. Server det på bordet, fordelt på sort eller hvidt brød. Du kan også fylde den søde peberfrugt med en valnødspasta eller pak pastaen ind i kålblade før servering.
Vær opmærksom
Valnødspasta kan fremstilles af andre nødder - cedertræ, skov, mandler, pekannødder.
Man må huske, at dette er en meget kaloriefat, så folk, der overvåger deres vægt, tilrådes at bruge valnødspasta i meget små portioner om morgenen.
Kalorieindholdet i valnødspastaen kan reduceres ved at tilsætte et revet æble eller gulerod til det under tilberedningen.
Nyttige råd
Tørrede valnødder giver pastaen en sødlig eftersmag. For ikke at undgå dette og få en valnødspasta med en anden smag, tør ikke valnødderne i ovnen, men blødlægges dem i koldt vand natten over.
Brug et lille salt til at forberede pastaen, som hurtigt vil opløses i møtrikmassen.