Sprød, frisk, duftende kål, saltet med æbler, vil være en fantastisk tilføjelse til ethvert bord. Dette er en forretter til kød og en salat til grøntsagsretter og bare en lækker sommerfad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 gafler af frisk kål;
- - 2-3 æbler;
- - 1 gulerod;
- - 1, 5 liter vand;
- - 4 spsk salt;
- - 9 spsk sukker;
- - 1 spsk solsikkeolie;
- - 1 spsk.Luxus;
- - peberkorn, laurbærblad.
Brugsanvisning
1
Rengør kålen forsigtigt fra toppen og beskadigede blade. Skyl under rindende vand, tør let med et håndklæde. Brug en skarp kniv til at hugge gaflerne med tynde strimler. Du kan ty til at bruge et specielt værktøj til makulering af kål. Om ønsket kan kål skæres i store stykker, hvor gaflerne opdeles i flere dele. Dette vil dog øge tiden for saltning af snacks lidt. Læg det forberedte kål i en stor skål.
2
Vask gulerødderne grundigt, skræl og riv på et groft rivjern eller skåret i tynde cirkler. Frigør æblerne fra kernen og skær dem i tynde skiver.
3
Forbered fyldet. Kog vand i en stor gryde og tilsæt et par blade laurbær og 15-20 ærter sort peber til det. Placer derefter salt, sukker, smør og eddike i bouillon. Det er vigtigt, at eddike er ni procent. Prøv sylteagurk efter smag. Det kan være nødvendigt at tilføje nogle krydderier lidt eller omvendt fortynde det med vand.
4
Kombiner kål med gulerødder og æbler. Arranger forberedte grøntsager i krukker eller andre beholder med låg. Fyld kålen med varm saltvand og lad den stå i rummet i flere timer, indtil hældningen er kølet af.
5
Luk opvasken med saltede kållåg og opbevar køleskab. Efter 2-3 dage, prøv den resulterende snack. Korrekt saltet kål skal knuse appetitligt på tænderne og fylde rummet med en lækker aroma.
Vær opmærksom
Æbler giver kålen en bestemt knas og en subtil krydret aroma. Hvis du ikke ønsker frugtskiver blandet med kål, skal du lægge de forberedte æbler forsigtigt på bunden af de retter, hvor kålen skal saltes i. Læg kål med gulerødder på toppen, og fyld derefter med saltvand.
Nyttige råd
For at gøre skålen velsmagende og ikke sur er det meget vigtigt, at alle retter, hvor saltet kål skal tilberedes, vaskes grundigt. Hænder, bordet og grøntsagerne selv skal også vaskes meget godt og først derefter gå videre med tilberedningsprocessen.
Relateret artikel
Hvilken måned saltes kålen om vinteren