Pickle koges normalt på perlebyg, men med ris er smag af suppen ikke værre. Og hvis du koger det med kød, vil det vise sig meget velsmagende. Du kan tage ethvert kød, men oksekød er bedre.
Vælg din opskrift
Du har brug for: 500 g ungt oksekød eller kalvekød, en tredjedel af et glas ris, bedre end runde, 2 syltede agurker, 1 gulerod, 2 løg, 2-3 kartofler, vegetabilsk olie, laurbærblad, urter, salt og peber efter smag. Vask oksekødet, skær filmen, og sæt kødet i koldt vand. Sæt gryden på ilden, og start koge bouillon til sylteagurke. Gå ikke glip af skumets øjeblik, da det er sværere at fjerne det. Sørg for at salte bouillon, men husk, at du stadig tilføjer pickles. Kødet koges over svag varme i cirka halvannen time. Når den er klar, skal du fjerne, afkøle og skære i terninger. Læg den vaskede ris i bouillon og kog, indtil den er halvt kogt. Vask og skræl kartoflerne i løbet af denne tid. Skær det i strimler eller terninger, som du vil, og læg i sylteagurk. Kog i 10 minutter over svag varme. Skræl løg og gulerødder. Hakk løgne i halve ringe, gnid gulerødderne på et medium rivjern. Skær syltede agurker i terninger. Det er bedre at tage syltede agurker, de har en uforlignelig sur smag sammenlignet med syltede og saltede. Selvom du foretrækker syltede, kan du bruge dem. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt agurker og gryderet lidt. Faktisk bør ideelt set alt stegt separat, det bliver længere, men mere lækkert. Læg hakket kogt kød, stegt løg, gulerødder og syltede agurker i suppe, peber. Tilsæt om nødvendigt salt. Kog i 5 minutter, fjern derefter fra ovnen, tilsæt laurbærbladet og luk låget i 5 minutter. Når pickle tilsættes, skal du fjerne lavrushka, ellers vil smag på suppen forringes. Server pickle med ris og kød varmt med creme fraiche, drysset med hakkede urter.