På det festlige påskebord skal der være kager, men ikke hver husmor har nok tid og muligheder til at bage dem. I dag er dette ikke et problem, for på tænken af påsken i hylderne i butikkerne kan du finde kager til enhver smag: små og store, med rosiner eller kandiserede frugter, dekoreret med glasur eller pulveriseret sukker. Det er kun vigtigt ikke at lave en fejl med valget.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Overvej først at pakke. Samvittighedsfulde producenter leverer påskekager i papirindpakning og forseglede plastposer, ideelt i en papkasse. Indpakning med klamfilm er ikke den bedste mulighed, da skadelige mikroorganismer hurtigt udvikler sig under den. Hvis kager sælges uden emballage overhovedet, er det bedre at omgå dem.
2
Læs informationen på etiketten. Den skal angive den komplette sammensætning, fremstillingsdato, holdbarhed, opbevaringsbetingelser, energi og næringsværdi samt en advarsel om indholdet af allergener eller genetisk modificerede fødevarer.
3
Undersøg derefter omhyggeligt sammensætningen. Den rigtige påskekage er lavet af premium mel, mælk, smør, æg, gær, sukker, salt og naturlige smag (rom, cognac, vanille), såvel som kandiserede frugter, nødder og rosiner kan tilsættes til den. Hvis producenten for økonomiens skyld brugte palme eller margarin i stedet for smør og ægpulver i stedet for æg, smager kagen ikke godt.
4
Et meget vigtigt punkt er udløbsdatoen. En god påskekage opbevares i højst 72 timer. Hvis emballagen derfor angiver en periode på flere måneder, skal du være opmærksom på, at der er konserveringsmidler i sammensætningen.
5
Værdsæt udseendet af påskekagen. En cylindrisk form med en kuppelformet top, en jævn gyldenbrun farve, en ensartet mat overflade, en hel skorpe - dette er tegn på et godt produkt. Hvis skorpen revner, betyder det, at teknologien til æltning af dejen og bagning blev krænket, og de forbrændte sider af påskekagen kan indeholde kræftfremkaldende stoffer.
6
Vær opmærksom på topdekorationen: Glasur eller fudge skal være af en ensartet struktur, ikke kandiseret, og melis påføres jævnt. For farvede dryss er det bedre at foretrække kandiserede frugter eller nødder.
7
For at købe en godt bagt påskekage skal du fokusere på en vægt på højst 500 g: en tungere kage kan være fugtig indeni.