Mangfoldigheden af øl snacks er stor. Og der er endnu flere sorter og ølmærker. Deres gensidige kombination afhænger både af begge smagskvaliteter og af individuelle præferencer. Og undertiden på grund af manglen på tid til at forberede eller søge efter en passende snack. Men hvis du ikke har travlt, så tjek i praksis de kombinationer, der er anerkendt som klassiske over hele verden.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Følg princippet: sød - med sød, bitter - med bitter. Men vælg dine snacks, så ølens bitterhed (eller sødme) ikke fuldstændigt drukner deres smag. Der er dog en undtagelse fra denne regel: en kombination af klassisk chokolade med stærk, humlet øl.
2
Kombiner en delikat øl med en delikat snack og en rig en med rigelig mad. Intensiteten af drikens smag består af faktorer som styrke, humlebidhed, sødme og maltens natur. Det er derfor, når du vælger en snack, altid skal du overveje sødme, bitterhed, sodavand, mætning og skarphed ved ølsmag. Tag højde for den tid på året, du beslutter at forkæle dig selv med en øl med en passende snack. I varme somre er det bedre at foretrække lyse varianter af drikken og lette snacks, og om vinteren - mere rig mad med stærke sorter.
3
Ved at eksperimentere med smag, kan du foretrække kontrast. Hvis du vil have øl til at dæmpe smagen af mad, skal du kombinere let øl med fedtholdige fødevarer. Kombiner smagen af en Birmix-øl med en chokoladeanot med dessertchokolade. Du kan skabe kontrast ved at kombinere let øl med hjertelige grillede snacks.
4
Prøv prøvede kombinationer. Den formbare portør går godt med gryderet, bagt kød eller grillet kylling. Østers eller Roquefort-ost er velegnet til den (såvel som andre skarpe ostesorter, ikke nødvendigvis med lag af skimmel). Øl type Pilsner eller Lager går godt med grillede pølser eller bagt svinekød. Lager kan også have skaldyr (rejer, blæksprutter). En almindelig saltet fisk, fortrinsvis fedtholdige sorter, er også velegnet.
5
Kombiner frugtøl eller lammekød med let dessert, hvis du vil overholde princippet om ensartethed. På samme tid kan bagt fisk eller fjerkræ tilberedes til sådanne øl.