At tilbringe en aften med en pose frø er et af favorit tidsfordrivene for mange. Frø lindrer ikke kun stress, cheer up og hjælper med at passere tiden, men også mætte kroppen med vitamin A, B, D og E. I de senere år kan solsikkefrø købes i enhver butik. Som regel sælges de der allerede stegt. Og det sker, at de ikke altid stegtes med succes. Men hvis du lærer at stege dem derhjemme, kan sådanne skuffelser undgås. Derudover er vejede rå frø meget billigere end hvis du tager dem i færdige pakker.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - solsikkefrø;
- - pan med en flad bund;
- - en træspatel.
Brugsanvisning
1
For først at stege frøene skal du først og fremmest vælge den rigtige gryde. For stegt frø af høj kvalitet betragtes den bedste mulighed for at være en stegepande af god kvalitet med en flad bund.
2
Hvilke frø er bedre at tage til stegning? Store frø betragtes som de mest lækre. Men det er ikke værd at tage små. Vær først opmærksom på, hvordan de er gemt. Det er godt, hvis frøene ligger i en pose i afstand fra sollys. Inden du køber, kan du prøve et par frø at smage - hvis du føler harskning eller en smag af bitterhed, skal du ikke tage dem. Sådanne frø blev opbevaret forkert, hvilket førte til, at de var uegnede til brug.
3
Det er også nødvendigt at se på deres udseende: frøene skal have omtrent samme størrelse og være fri for urenheder (skaller, affald). Prøv at knuse et par stykker med fingrene - de skal være solide og fyldige og ikke tomme.
4
Hvis du beslutter at skylle frøene før stegning, hæld dem derefter i et dørslag, hold dem under en strøm af koldt vand og bland for hånd for at komme af med støv og snavs. Så snart frøene er vasket, skal de tørres. For at gøre dette skal du sprede de fugtige frø på en avis eller på et håndklæde i et lag og vente på, at deres overfladetørring.
5
Anbring gryden på ovnen, og opvarm den godt. Drys derefter frøene og stek i 2-3 minutter under omrøring konstant ved hjælp af en træspatel. Den resterende fugtighed inde i frøene efter vask giver dem ikke mulighed for hurtigt at brænde ud. Men når de er helt tørre, skal du sænke temperaturen til medium og stege lidt mere tid. Den samlede stegetid afhænger af variationen af frø, deres størrelse og skaltykkelse, men ikke mere end 15 minutter.
6
Så snart du hører en svag knæk, skal du indstille temperaturen minimum og prøve frøet til at smage - det skal stegt. Er frøene klar? Du kan også bestemme ved at åbne et af dem - skallen skal let åbnes, og frøet skal have en gulaktig farvetone. Frø kan ikke overeksponeres. Når de er klar, skal du straks fjerne dem fra komfuret og hælde dem ud af gryden.
7
Anbring dem på et bord eller på en bakke dækket med et stort håndklæde og dæk med kanterne på toppen. Lad dem være i denne tilstand i 20 minutter. Eller bare hæld det i et bredt bassin og læg et par papirservietter på dem - dette vil være nok til at få frøene til den ønskede tilstand.