Koreanske gulerødder, gulerødder, som koreanerne selv kalder det, er en af de foretrukne snacks i vores land. Og det er ikke overraskende, fordi det har en lys krydret smag, øger appetitten og hjælper med at forbedre fordøjelsen. Gulerødder kan ikke varmebehandles, derfor bevarer de alle deres gavnlige stoffer. Mange er vant til at købe gulerødder i butikker eller på markedet, men du kan også lave mad derhjemme!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Gulerødder - 1 kg;
- - Løg - 1 stk.;
- - Eddik essens 40% - 1 tsk;
- - Lille agurk - 1 stk. (Valgfrit);
- - Malt sort peber - 1 kniv;
- - Slibet koriander (koriander) - 0, 5 tsk;
- - Frisk koriander - 0, 5 klaser;
- - Frisk dild - 0, 5 bunke;
- - Hvidløg - 3 nelliker;
- - Sojasovs - 1 spsk. l.;
- - Solsikkeolie - 3 spsk. l.;
- - Salt.
Brugsanvisning
1
Skrell gulerødderne og riv på et groft rivjern. Fjern skallene fra hvidløg og hak fint. Slib dild og koriander. Hvis det ønskes, tag en lille agurk og skær den i små stykker.
2
Bland en revet gulerødder, hvidløg, agurk og urter i en stor skål. Tilsæt salt efter smag, sort peber, malet koriander og eddike.
3
Skræl løgen og hugg fint. Opvarm gryden, hæld solsikkeolien. Læg løg i den og passér, indtil den bliver gennemsigtig.
4
Når løgen køler ned, læg den i en skål til gulerødder, tilsæt sojasovs og bland godt sammen.
5
Lad indholdet af skålen brygge lidt. Om en time er de koreanske gulerødder klar. Server det til frokost, middag, føj til salater eller til en hotdog.