Pisket fløde til så mange mennesker er den mest foretrukne fløde i enhver kage eller dessert. De bruges ikke kun til påfyldning, men også til dekoration af forskellige slik. Pisket fløde kan være en dessert alene, hvis de serveres i en skål med bær. Nogle snarrådige mødre laver meget enkel havregryngrød meget attraktiv for deres børn og dekorerer den med et lille monogram eller en rose lavet af sødt, tæt skum. For at dekorere en kage med fløde er det ikke nødvendigt at købe den i en butik, især når den er ved at blive forberedt til børn.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
Blød gelatine i koldt og nødvendigvis kogt vand. Når det svulmer, drænes vandet og opvarmes gelatinen i et vandbad, indtil det er opløst.
Anbring fløde skålen i en beholder med is eller isvand, så bunden af fløde skålen er kold.
Pisk med en mikser ved lav hastighed fløde sukker, indtil pulveret er opløst.
I slutningen skal du indtaste gelatinen og slå, indtil den er glat. Sæt den piskede fløde i køleskabet før brug.
Brug ikke 22% fløde, da de ikke kan piskes til et stærkt skum, de vil stadig være flydende. Hvis du risikerer at tilføje gelatine til sådan fløde, får du ikke pisket fløde, men en helt anden dessert, det vil sige cremet pannacotta. Overdriv det ikke med piskning, da du risikerer at få almindeligt smør i stedet for pisket fløde.
Hvis du vil give cremen enhver smag, skal du tilføje stærk kaffe til cremen med en mængde på 2 spsk pr. 200 ml fløde eller hindbær med en hastighed på 100 g friske bær pr. 600 ml fløde.
I dette tilfælde bør mængden af gelatine ikke øges.
- Sådan piskes fløde til kage i 2018
- fløde til kager i 2018