Om sommeren, i høstsæsonen, kan der købes majs på kolben og koges derhjemme. Når denne tid går, kan du købe konserves majs i butikken eller allerede kogt og pakket i vakuumposer. Men om vinteren og på andre tidspunkter af året kan majs også tilberedes uafhængigt, hvis det er frosset.
Vælg din opskrift
Det er mest praktisk at fryse majs på kobben. Du kan selvfølgelig forberede korn, men generelt ser majs mere appetitvækkende ud, og i dette tilfælde vil der være meget mindre arbejde.
Hvordan fryses majs?
- Først og fremmest rydder vi majs fra blade og anden vegetation.
- Så lægger vi ørerne i gryden, hæld vand, lad vandet koge.
- Derefter koges majs i fem minutter. Du behøver ikke at lave mad længere.
- Mens majsen koger, skal du forberede en stor beholder med koldt vand. Det er bedre, hvis vandet er iskoldt. Du kan bruge is.
- Når det er fem minutter efter kogning, er det nødvendigt straks at skifte ører til koldt vand til øjeblikkelig afkøling. Vi gør dette for at bevare så mange nyttige stoffer som muligt. Efter denne procedure forbliver majset saftigt og blødt efter optøning.
- Lad cobs afkøle et stykke tid. Derefter tørrer vi det, pakker det i poser og placerer det i fryseren.
Hvordan laver man frosset majs?
- Den hurtigste måde at afrime på er i mikrobølgeovnen, hvor du indpakker kolberne med et fugtigt papirhåndklæde. Du kan undvære en mikrobølgeovn, men det vil tage mere tid.
- Læg majs i en gryde med vand og kog op.
- Når vandet koger, slukker vi for varmen og lader koge i mindst fyrre minutter. Derefter kontrollerer vi beredskab. Når majsen er kogt, tag den ud af gryden og tilsæt salt efter smag.
Majs er klar til at spise!