Boghvede grød er en utrolig sund og nærende ret. Du kan bruge den i form af en sideskål og som en uafhængig mad. Stegt boghvede er en temmelig sjælden måde at tilberede denne korn på.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Første måde:
- boghvede gryn - 1 spsk.;
- vegetabilsk olie;
- 2 æg
- hvidløgspulver;
- smør - 70 g;
- sojasovs.
- Den anden måde:
- 1 løg;
- 300 g boghvede;
- vegetabilsk olie;
- - salt og peber.
Brugsanvisning
1
Første måde
Først skal du sortere grynene ordentligt ved at adskille boghvede fra forskellige urenheder og ødelagte korn.
2
Skyl kornet grundigt i koldt rindende vand, skift vandet flere gange. Vask boghvede, indtil det er klart vand. Kast det i et dørslag og lad det dræne godt.
3
Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande over lav varme. Læg boghvede i det og stek i 3-5 minutter.
4
Tilsæt 1, 5 kopper kogende vand i gryden, dæk og lad det småkoke i yderligere 15-20 minutter over svag varme.
5
Varm smør i en ren, tør gryde. Pisk æggene med en gaffel i en lille skål. Hæld i gryden. Ristet brød med konstant omrøring, indtil det er kogt.
6
Bland godt kogt boghvede og æg. Krydre med hvidløgspulver og sojasovs efter smag. Tilføj eventuelt lidt smør til grøden. Steg alt sammen sammen i en gryde og server. Bon appetit!
7
Anden vej
Sorter forsigtigt boghvede gryn, skyl det i koldt vand og kog.
8
Skræl løgene og hugg fint med en godt jordet kniv.
9
Varm vegetabilsk olie i en tør stekepande. Sæt løgen i den over svag varme, og tilsæt boghvede-grød til den. Bland alt godt, og steg grøden, indtil den er smuldrende.
10
Salt og peber efter smag og server skålen til bordet.
Vær opmærksom
Boghvede anses for at være utroligt nyttige gryn på grund af indholdet af mineraler og sporstoffer som jern, magnesium, calcium, zink, jod, fosfor, kobber osv. Vitaminer i gruppe B og vitamin P, fiber og folsyre er heller ikke til stede. Boghvede indeholder en rekordmængde protein sammenlignet med ethvert andet korn.
Nyttige råd
Grød tilberedt både i henhold til den første og den anden opskrift er en vidunderlig uafhængig skål eller en lækker, tilfredsstillende sideskål. Det går godt med enhver form for kød, svampe, friske eller syltede grøntsager.