Undertiden har de fleste mennesker et valg mellem at købe en umoden og grønlig banan eller en overmoden med mørke pletter. Det er især vanskeligt at vælge en frugt, da banens ernæringsmæssige egenskaber ændrer sig, når den modnes.
Vælg din opskrift
Mest sandsynligt bemærkede du, at jo mere moden en banan er, jo smagere og sødere er den. Dette skyldes, at enzymerne i fostervævet konstant ødelægger stivelse og omdanner det til simpelt sukker, hvilket gør bananen sød. Derfor spiser du moden banan, tager du rent sukker. Men dette er kun 1 side af mønten.
Japanske forskere er kommet til den konklusion, at en moden banan med mørke pletter har antioxidant- og anticanceregenskaber. Og jo flere pletter på frugten, jo bedre forbedrer den menneskelige immunitet. Derfor er en overdreven banan den bedste måde at forhindre kræft.
Fra et videnskabeligt synspunkt er en banan med mørke pletter 8 gange mere effektiv end en grøn frugt. Derudover er overmodne bananer et fremragende valg, når du skal øge dit blodsukker. Hvis du føler dig træt og deprimeret, spiser 1 sød banan i stedet for antidepressiva. Det er især godt for studerende at bruge under en session. Effekten vil være den samme som fra en skadelig energi.
En overmoden banan øger lykkehormonerne, hvorfor den er blevet kaldt "det naturlige antidepressivt middel."
Men hvis du er bange for at gå op i vægt, skal du stoppe ved grønne bananer. De er mindre kalorier.