En dygtig husmor i en kulinarisk notesbog finder altid et par opskrifter på en lækker creme, som du kan pynte med kager, muffins eller enhver anden dessert. Undertiden bruges cremen kun til at dekorere kagen, men ofte anvendes den til fuldstændig imprægnering.
Vælg din opskrift
Grundlæggende fundament
Hver dessert kræver sin egen fløde. For eksempel har en kiks kage brug for en meget stærk imprægnering, da dens kager er tørre og sprøde. Til denne dessert er det bedre at bruge smør eller creme fraiche.
En af de enkleste opskrifter er som følger: du skal tage en dåse kogt kondenseret mælk og 400 ml tyk creme fraiche. Bland ingredienserne sammen, og lad det brygge godt. Med denne creme er det bedre at smøre kagen på forhånd, så kagerne er godt mættede. Om ønsket kan hakkede tørrede abrikoser sættes til cremen. Denne creme er god både til imprægnering og til dekoration af selve det kulinariske produkt.
En anden mulighed er en oliecreme, der inkluderer:
- 200 g blødgjort smør;
- 1 dåse kondenseret mælk.
Disse komponenter skal blandes sammen til en tyk creme fraiche. Du kan også tilføje kakaopulver til massen - du får en simpel chokoladecreme.