Radise er en sund grøntsag, der indeholder en stor mængde mineralsalte og vitaminer. Retter fra radise kan kaldes diæt, fordi denne grøntsag er næsten halvdelen sammensat af vand.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 gram oksekød;
- - 300 gram hvid radise;
- - 2 løg;
- - 2 gulerødder;
- - 2 æg;
- - 2 spsk vegetabilsk olie;
- - mayonnaise;
- - salt;
- - peber;
- - greener.
Brugsanvisning
1
For at fremstille en salat af hvid radise, tag oksekød og skyl det godt under koldt rindende vand. Læg kødet i en mellemstor gryde, fyld med vand, salt og læg på medium varme. Når vandet koger, skal du reducere varmen og koge oksekødet i en time. Kontroller kødberedskab med en gaffel.
2
Når oksekødet er kogt, lad det stå i gryden i 15 minutter, fjern det derefter fra bouillon og afkølet til stuetemperatur. Tag derefter et skærebræt og skær det forberedte kød i strimler eller små stykker, dette er ikke vigtigt.
3
Tag hvidløg og gulerødder. Skyl grøntsager under koldt rindende vand, tør og skræl, og skær dem derefter. Hvis du hakkede oksekødet i strimler, hakker du grøntsagerne på samme måde, ellers hugger du dem i små stykker.
4
Tag en lille stegepande, og smør den med vegetabilsk olie, læg den derefter på varm over medium varme. Når gryden er tilstrækkeligt opvarmet, skal du lægge løg og gulerødder på den og stege grøntsagerne let. Læg dem derefter i en dyb skål eller salatskål.
5
Forbered en hvid radise til salaten. Vask grøntsagen godt, og skræl den, hvorefter du også klipper radisen i strimler. Læg den skiverne radise i en salatskål på de stegte grøntsager. Tilsæt hakket kogt oksekød til dette.
6
Tag to kyllingæg, anbring dem i en lille gryde, fyld med vand og salt. Sæt gryden med æg på medium varme, kog op, og kog dem derefter i 8-10 minutter. Afkøl kogte æg til stuetemperatur, finhakk dem eller riv, tilsæt æggene til en salat med hvid radise.
7
Krydre salaten med den nødvendige mængde mayonnaise, salt og peber efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje eventuelle friske urter til salaten eller pynte den med en kvist persille. Inden servering skal du lukke salatskålen med et låg og sætte det i køleskabet i et par timer for at insistere på skålen.
8
Hvid radise salat med oksekød er klar!
Vær opmærksom
Under tilberedning af oksekød skal du åbne gryden et par minutter før kogning og fjerne skummet fra vandet. Sørg for, at kødet ikke stiger til overfladen.
Nyttige råd
Du kan erstatte oksekød i en salat med hvid radise med ethvert andet kød: svinekød, lam eller kylling.
Din salat bliver endnu mere lækker, hvis du krydder den med hjemmelavet mayonnaise eller creme fraiche.