Cannelloni - italiensk pasta i form af rør eller skaller. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du tilberede hjemmelavede cannelloni, der vil forbløffe alle gæster med deres smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g cannelloni;
- - 0, 5 kg af enhver fyldning;
- - 4 mellemstore tomater;
- - 3 løg;
- - 3 fed hvidløg
- - 200 g hårdost;
- - vegetabilsk olie;
- - salt og peber efter smag.
- Til tilberedning af Bechamelsaus:
- - 50 g smør;
- - 4 spsk mel;
- - 1 liter mælk;
- - salt og peber.
Brugsanvisning
1
Først og fremmest skal du koge alle ingredienserne og lægge dem på bordet. Begynd at tilberede hakket kød. Placer hakket kød i en forvarmet pande. Stek over svag varme. For at hakket kød skal steke godt, skal du dække det med et låg. Stek i 30 minutter.
2
Skræl hvidløg og løg, mens kødet stegt. Finhakkes og stek i en gryde med en lille tilsætning af vegetabilsk olie, indtil en gylden farvetone vises.
3
Fjern skrælen fra tomaten, og skær den i små terninger. Tag en dyb skål og læg det forberedte hakket kød, løg med hvidløg og tomater. Salt og peber efter smag. Bland den resulterende blanding godt, og anbring i en forvarmet pande. Sauté i 10-15 minutter under omrøring konstant.
4
Fortsæt med at tilberede sausen. For at gøre dette skal du smelte smøret. Tilsæt lidt mel til smørret og sauter over svag varme. Hæld derefter langsomt i mælken, salt og peber efter smag. Kog, indtil den er tyk. Det skal være en sauce, der i konsistens ligner tyk creme fraiche. Du kan tilføje en lille mængde basilikum til saucen.
5
Riv osten. Fyld forsigtigt Cannelloni med kogt hakket kød. Ikke fyld rørene meget med hakket kød, da de kan sprænge under bagning. Også for at rørene ikke sprænges under tilberedningen, skal de udfyldes udelukkende med afkølet kød.
6
Læg de forberedte rør på en bageplade og hæld saucen over. Det vigtigste er, at saucen dækker alle kanter på rørene, ellers viser de sig at være tør. Anbring skålen i den forvarmede ovn. Bages i en halv time på 180 grader. Fjern skålen, drys med ost og sæt den i ovnen i yderligere 10-15 minutter.