Tyrkiet koteletter med fyld - en temmelig usædvanlig og velsmagende tallerken. Velegnet til en festlig fest til hverdags frokostpause. Bare brug for at tilberede dem korrekt.
Vælg din opskrift
Tyrkiet kød kan med rette betragtes som ikke kun velsmagende, men også et diætprodukt. Måske vil det virke lidt tørt for nogen, men hvis du koger koteletter kalkunkød med en fyldning, får du en helt saftig skål.
Til fyldningen har du brug for:
Æg - 2 stk.;
Hård ost - 150 gr.;
Smør - 50-70 gr.
Grøn løg - 5 fjer;
Salt og peber.
Til fyld skal du bruge:
Tyrkiet kød - 1 kg.;
Lille sød rulle - 1 stk.;
Varm mælk - 1 spsk.;
Løg - 2 stk.;
Mayonnaise - 2 tsk;
Æg - 1 stk.
Salt efter smag.
Skyl og rengør kalkunkødet om nødvendigt. Rul gennem en kødkværn med løg, tilsæt en bolle gennemvædet i varm mælk, mayonnaise, æg, salt og ælte.
Så snart kødet er homogent, opdeles det i små kødkugler.
Tyrkiet koteletter med påfyldning vil være ret saftige, hvis de tilberedes korrekt:
- ægene skal koges og rives på et groft rivejern;
- frys ost og smør lidt og riv også;
- tilsæt finhakket grøn løg til blandingen af æg, ost og smør;
- salt efter smag og peber.
Nu kan du starte dannelsen af koteletter.
Flad kødboller lidt, læg en spiseskefuld fyld i midten og forbind kanterne. Efter at have dannet en rund kotelet kalkunkød, rull i mel eller brødkrummer og stek i olie.
Hvis værtinden bruger kiks til stegning, kan de efter tilberedning rengøres lidt for at fjerne overskydende fedt fra stegningen.
Smeltet smør og ost giver skålens saftighed og usædvanlige smag.
For dem, der kan lide at skjule lidt, kan du tilberede kalkun koteletter fyldt i dejen. I stedet for mel og kiks, brug dejen lavet af mel, æg og vand.