Kroketter tilberedes af hakket kød, hvis basis er det lækre kød af en ung kanin. Kogte gulerødder, noget røget bacon og krydderier tilsættes til hakket kanin. Alt dette gør skålen usædvanlig og interessant. Det er kombineret med enhver sideskål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kanin;
- - 2 æg;
- - 150 g fedt;
- - 200 g gulerødder;
- - 60 g muskatnød;
- - 90 g brødkrummer;
- - 60 ml. olivenolie.
Brugsanvisning
1
Kaninen skal vælges, så vi har en stor, men ung kanin til skålen. Det er nødvendigt at skære kaninen ved at adskille alt kødet fra knoglerne. Skær kødet i små stykker.
2
Skær det røget svinekødfedt i små skiver, del de kogte gulerødder i aflange dele og før alt sammen med kaninkød gennem en kødkvern.
3
Pisk æggene, tilsæt salt, muskatnød (hakket og males på forhånd), sort peber (formalet) og brødkrummer til dem.
4
Kombiner slagne æg med krydderier med hakket kanin. Bland grundigt, indtil det er glat.
5
Varm en stegepande med olivenolie, og stek fra alle sider, indtil kroketterne er brunet.
Vær opmærksom
Kaninkroketter ser smukke ud på salatblade.