Croissanter serveres traditionelt til morgenmad i Frankrig. Croissant er et lille halvmåneformet butterdej. Jeg foreslår at lave croissanter fyldt med svampe til morgenmad. Fadet er meget velsmagende. Det tager højst 30 minutter at tilberede.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - butterdej (klar) - 250 g;
- - champignoner - 250 g;
- - løg - 1 stk.;
- - creme fraiche 15% - 4 spsk. l.;
- - hård ost - 50 g;
- - æg - 1 stk;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- - salt - 0, 5 tsk;
- - formalet sort peber - en knivspids.
Brugsanvisning
1
Madlavning fyldet. Løg finmodelleret og stegt let i vegetabilsk olie.
2
Svampe skiver tilstand, kombineres med løg, steg 3-5 minutter. Tilsæt 3 spsk. l. creme fraiche, salt, peber, og lad det koge yderligere 2 minutter over svag varme. Påfyldningen er klar.
3
Rul dejen ud i et 5 mm tykt lag, skåret i trekanter.
4
På den brede kant af hver trekant spredte vi 2 spsk. l. fyld, rulle dejen forsigtigt i bagels.
5
Vi flytter de resulterende bagels på en bageplade dækket med pergamentpapir. Vi giver croissanter formen som en halvmåne.
6
Pisk ægget. Fedt hver croissant med et slået æg.
Bages i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 220 grader.
7
Riv osten, bland med den resterende creme fraiche. Vi spreder ostemassen på hver croissant og bages i ovnen i yderligere 5 minutter.
Croissanter med svampe er klar! Bon appetit!
Nyttige råd
Før servering kan du pynte croissanter med greener.