Denne lette salat appellerer til piger, der følger figuren. Det kan tilberedes til både morgenmad og middag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g grøn asparges;
- - 3 hårdkogte æg;
- - 20 g parmesan;
- - 150 g yoghurt (0, 3%);
- - 0, 5 tsk sennep;
- - 2 fjer af grønne løg;
- - en halv flok isbergsalat;
- - en halv flok Ridicchio-salat;
- - salt, peber.
Brugsanvisning
1
Vask asparges, trim enderne. Skær skudene i 4 dele langs og på tværs. Kog aspargesen i let saltet vand i 5-8 minutter. Fjern det med en spaltesked fra vandet, og afkøl skyderne.
2
Parmisan rist på et fint rivejern. Skræl og skær æggene i 4 dele.
3
Bland i en skål 1 spsk. l. afkok af asparges, parmesan, yoghurt og sennep. Krydre med salt og peber.
4
Vask grønne løg, skåret i tynde ringe og føj til bandagen.
5
Skyl isbjerget og radicchio salaten, tør og hak fint. Kombiner salat og asparges med yoghurtsaus og arranger skålen i salatskåle. Læg æg ovenpå. Server salaten til bordet.
Nyttige råd
Yoghurt til denne salat kan tilberedes uafhængigt. For at gøre dette skal du købe tør yoghurt surdej i et apotek. Varm op mælken til 40 grader, fortynd surdej i den og hæld den i en termos. Vent 8 timer, og yoghurten er klar.