Citronostkage er en lækker dessert, hvor den cremede smag passer godt med en let citrus smag. Denne ostekage er ganske enkel at tilberede, da den ikke behøver at bages.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til det grundlæggende:
- - 200 g cookies;
- - 2 spsk. l. granuleret sukker;
- - 150 g smør.
- At udfylde:
- - 2 glas tykt fløde;
- - 1/2 kop sukker;
- - 250 g flødeost;
- - 1 glas creme fraiche;
- - 1 citron;
- - 1 pose gelatine;
- - 1 tsk vanillin.
Brugsanvisning
1
Slib cookies i små krummer ved hjælp af en foodprocessor eller kødkvern. Læg krummerne i en stor skål, tilsæt kornet sukker og bland. Smelt smøret på lav varme og hæld det på ingredienserne. Dann en homogen masse, den skal være moderat klistret.
2
Tag en bageplade og smør den med vegetabilsk olie. Læg massen af smør og småkager i en form og stamp godt på basen, lav lave sider. Forvarm ovnen til 190 grader, og læg den i en form med bunden til ostekagen, bages i 10-12 minutter, indtil den er gylden. Fjern det fra ovnen og afkøle.
3
Forbered fyldet til citronostkagen. Tag en gryde og hæld et halvt glas tykt fløde i det, læg på en lille ild. Derefter tilsættes gelatine til cremen, bland grundigt. Kog blandingen i to minutter, reducer varmen. Tilsæt den resterende fløde, vanille og kornet sukker, kog i yderligere 5 minutter under omrøring konstant.
4
Afkøl blandingen, læg derefter flødeost og creme fraiche i den. Skræl skummet fra citronen, og pres saften ud, tilsæt resten af ingredienserne. Pisk den cremede masse i en blender, indtil en frodig, ensartet konsistens. Fyld basen med cremet citronmasse, sæt den i køleskabet i 2 timer. Fjern efterfølgende desserten fra køleskabet og server.
5
Citronostkage uden bagning er klar!