Mexicansk salat lavet af stegte kylling, koriander og tomater. Usædvanlig salat består i en blid sauce lavet af avocado. Sommersalat kan bruges simpelthen sammen med krutonger eller brunt brød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 æg;
- - 2 avocados;
- - 30 g stivelse;
- - 450 g kyllingefilet;
- - 50 ml. olivenolie;
- - 120 g koriander;
- - 1 løg;
- - 2 tomater.
- - 1/3 sød peber;
Brugsanvisning
1
Vi tager ægene. Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Tilsæt lidt stivelse til proteinerne og slå med formalet rød peber, med salt og en knivspids basilikum.
2
Kyllingefilet skåret i små stykker (helst terninger). Hæld kyllingefilet med æggehvid marinade. Bland terningerne forsigtigt, så kyllingen er mættet med marinade, og lad den ligge et stykke tid.
3
Madlavning mexicansk sauce. For at gøre dette har vi brug for avocados, helst modne og bløde, hvorfra vi vil udtrække kødet.
4
Steg hakkede løg i en gryde i olivenolie og derefter finhakket paprika.
5
Læg kødet af avocado, stegt løg og peber i en blender. Melem alt til homogenitet.
6
Steg de syltede kyllingebiter, indtil de er kogte. Fold en salatskål i. Tilsæt koriander, sesamfrø og friske tomater, skåret i små skiver. Hæld salatdressing.
Vær opmærksom
Salaten går fint sammen med tørre vine.