Sidste år var vores feriebord mere vegetarisk, da hanen foretrækker vegetabilsk mad, og der var næsten intet kød på bordet. Men vores fjedrede ven avlede sit hoved og blev erstattet af en hund, der ikke havde noget imod at spise kødet. Så i år kan vi glæde os med vores yndlings kødretter og samtidig tilfredsstille det kommende års gule jord-symbol.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Lad os starte med forretter og salater. Bemærk, at hunden er glad for at tage engangsuddelinger. Så ikke overbelast bordet med store portioner salater og appetitvækkere, server dem i tartlets - de har en neutral smag, så du kan lægge enhver forretter i dem, og størrelsen er velegnet til at sende hele portionen ind i munden på en gang.
I år skal du lave usædvanlige godbidder for at behage gæsterne og næste års værtinde. Her er et eksempel: en vinaigrette med kogt pølse.
For at tilberede en usædvanlig salat skal du bruge: 200 g tæt kogt pølse; 3 kogte kartofler i deres skind; mellemstor kogt gulerod; 3 syltede eller syltede agurker; 100 g dåse ærter; hvid løg; en kogt rødbeder og Provence-mayonnaise.
Mens kartofler, rødbeder og gulerødder koges, har du tid til at hugge løg med agurker og pølse. Da du serverer vinaigrette i tartlets, skal du skære alle ingredienserne i små terninger. Når du blander alle ingredienserne, krydder du dem med mayonnaise og lader salaten stå i cirka en time. På tartlets skal salat kun udlægges før servering! Glem ikke at dekorere det med grønne omgivelser.
2
Det andet på listen i nytårsmenuen vil være Royal Salad med appelsiner.
Nytårsaften er en rigtig kongelig ferie: et stort bord fuldt af forskellige retter; mennesker i lyse og smukke kjoler; dekorationer og lys overalt!
Så den kongelige salat passer perfekt her, og den består af: en appelsin, et kyllingæg (det er bedre at erstatte det med fem vagtler), hvidløgfedd, 150 g krabbekød (hvis du ikke kan finde det, kan du erstatte det med spisepinde), 100 g søde majs og 3 spsk skeer med creme fraiche.
Mens du skreller og terning af appelsin- og krabbekød, skal æg (æg) koges på dette tidspunkt. Åbn en krukke med majs og tøm al væske fra det, knus hvidløg med en presse (det kaldes almindelig hvidløgsknus). Bortskaf æget / æggene og hugg det fint med en kniv. Læg nu salaten i lag i en tør skål eller salatskål: først kommer krabbekød, derefter majs, derefter appelsiner med æg. Før du hælder salat på creme fraiche, fortynd knust hvidløg i den. Så den anden salat er klar!
3
Gå sådan, gå! Tilføj en forbløffende salat til dine appetitvækkere: Tungesalat. Dette er en reel fusion! Når du smager denne magiske snack, får du indtryk af, at du er på en banket i en restaurant. Liste over produkter til salat: 300 g kalvekødtunge, stor gulerod, 2 hoveder hvid løg (ikke bitter), olivenolie, 4 syltede agurker (kan erstattes med salt), mayonnaise og 4 små løg.
Tungen koges i cirka en time. Når den er klar, skal du skrælle den fra filmen og smuldre med sugerør. Løg med gulerødder passeres som for supper / borsch, men her skal løgene ikke knuses, men skæres i halve ringe. Men agurkerne skal finhakkes; læg dem derefter på et strå fra tungen. Læg de sauterede grøntsager på pergamentet, så olien forbliver på den og ikke falder ned i salaten, det er vigtigt. Læg derefter grøntsagerne på agurkerne; krydre salaten med mayonnaise og pynt med grønne løgfjere.
4
Nå, selvfølgelig, hvor skal vi hen uden varme snacks ?! Selvom salater og kød er det også nødvendigt at behage dig selv varm. For lækker fodring og samtidig behandling af dine gæster, er snackmuligheden ideel til dig: Boller med julienne. Til dem har du brug for: et pund svampe, 2 hoveder med løg, 40 g premium hvetemel, olivenolie (til stegning), hård ost, 300 g creme fraiche, 8 små sprøde boller.
Du kan bage boller selv til denne vidunderlige snack, men færdiglavede kager sparer dig meget tid, hvilket er så lidt til madlavning og bordsætning.
Skær løgne i strimler og stek lidt for at blive gennemsigtig. Tilsæt hakkede svampe til det (du kan også hugge dem med sugerør) og steg alt indtil det er kogt. Drys mel med løg og svampe og tilsæt langsomt creme fraiche i dem. Så du fik en meget velsmagende julienne. Klip toppe af bollerne og tag krummen ud; fyld de tomme boller med julienne og drys med revet ost. Sæt derefter kronen på plads igen. Spred nu ruller med julienne på en bageplade og send dem til ovnen ved 200 grader i højst 5-7 minutter! I løbet af denne tid har osten tid til at smelte, og vi har ikke brug for mere, fordi skålen allerede er klar. Så osten er smeltet, så du kan tage snack ud af ovnen og servere den!
