Tilberedning af vegetabilske forbindinger til supper, borscht og andre retter tager ikke meget tid og kræver ikke langvarig sterilisering. Dette er en stor hjælp for enhver husmor. For ikke at nævne det faktum, at i dem er gunstige stoffer og vitaminer perfekt bevaret.
Vælg din opskrift
Når du tilføjer forbindinger til en skål, skal du huske, at de indeholder salt, så du er nødt til at salte bare lidt eller overhovedet ikke tilsætte salt.
Suppedressing
Du har brug for: 1 kg gulerødder, 1 kg tomater, 1 kg løg, sød peber 4-5 stk., Dild og persille 200 g hver, salt 800 g.
Skyl grøntsager og urter godt, og lad det tørre. Skrell gulerødder, løg og peberfrugter. Hakk peber og løg fin, og rasp gulerødderne på et groft rivjern. Skær tomaterne i tynde skiver. Rør grøntsager, tilsæt hakkede urter og drys salt. Overfør til rene dåser, luk med plastik låg og læg dem på et køligt sted.
Borsch dressing
Ingredienser: sød peber - 1 kg, tomater - 1 kg, løg - 1 kg, gulerødder - 1 kg, salt - 800 g.
Vask og skræl alle grøntsager. Skær peber, løg, gulerødder i tynde strimler, skær tomaterne i små skiver. Kombiner alle ingredienser, tilsæt salt, bland. Overfør til forberedte krukker, luk med låg. Opbevares på et køligt sted.
Grøn borsch billet
Du har brug for: sorrel - 500 g, dild - 300 g, grønne løg - 500 g, persille - 100 g, salt - 100 g.
Skyl og hak alle greener. Tilsæt salt og bland for at lave juice. Læg glas i, steriliser i 25 minutter. Forsegl tæt, køligt og rent på et køligt sted.
Vitamindressing
Ingredienser: gulerødder - 0, 5 kg, blomkål - 0, 5 kg, kålrabi - 0, 5 kg, sød peber - 0, 5 kg, selleri - 300g, dild og persille, 1 bunke, salt - 0, 5 kg.
Vask og tør tør grøntsager og urter. Skrællede gulerødder, kålrabi og selleri skåret i store stykker. Peber til at rydde stilke og frø. Slib alle grøntsager og grøntsager med en mølle eller en kødmølle. Rør om med salt. Læg glas i, luk med låg og opbevar i kulden.