Denne salat kan tilberedes med kogt, stegt eller let saltet fisk. Vær særlig opmærksom på forberedelsen af bandagen, fordi det er hun, der er ansvarlig for det endelige resultat.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g grønne bønner;
- - 3 æg;
- - 10 cherrytomater;
- - 200 g laksefilet
- - 2 kvist af ruccola.
- Til tankning:
- - 2 spsk. l. vin eddike;
- - 5 spsk. l. olivenolie;
- - 1 tsk sennep;
- - 2 spsk. l. hakket persille;
- - 1 fedd hvidløg.
Brugsanvisning
1
Kombiner olivenolie, eddike, hakket hvidløg, sennep og persille. Send en påfyldning til køleskabet.
2
Kog grønne bønner i 5 minutter, fold derefter et dørslag og afkøl under koldt rindende vand.
3
Kog hårdkogte æg, afkøl og skræl, og skær derefter i skiver. Vask og skær kirsebæret i to. Læg bønner, tomater og æg i en skål.
4
Steg fisken i vegetabilsk olie, indtil den er kogt. Smuldre fileten og føj den til en skål salat, salt. Rør salaten og krydre den. Garnér fatet med ruccolaer før servering.
Nyttige råd
I stedet for fisk, vil tynde ristede oksestrimler også være gode i denne salat.