Mød den lyse ferie med lækre retter tilberedt efter traditionelle og opdaterede opskrifter. På påskebordet ved siden af symboliske godbidder: farvede æg og smørkager, multi-farvet mini-påske og original pasta vil se godt ud.
Vælg din opskrift
Butter Nest
- 600 g mel;
- 300 ml mælk;
- 2 æg;
- 100 g creme fraiche;
- 150 g kandiserede frugter;
- 20 g tør gær;
- 6 spsk sukker;
- 50 g smør;
Opløs gæren i varm mælk, hæld sukker, halvdelen af melet, og dæk med et håndklæde, tag det til side på et varmt sted i en time. Tilsæt derefter æg, vegetabilsk olie, creme fraiche, resten af melet. Ænd dejen og placer den på et varmt sted i en time. Tilsæt finhakket kandiseret frugt, og lad det hæve igen. Opdel dejen i flere dele, hver i tre mere. Rul flagonerne ud af dem og væv fletningerne. Rul hver ljede ind i en ring, og anbring dem på en bageplade. Efter 20 minutter smøres det med det resterende æg og bages i 20 minutter ved 180 ° C. Inden servering skal du placere farvede æg i midten af hvert "rede".
Multi-farvet mini påske
- 1 kg cottage cheese;
- 3 æggeblommer;
- 200 ml fløde (10%);
- 300 ml fløde (33%);
- 100 g kornet sukker;
- 150 g smør;
- 100 g marmelade i forskellige farver (blåbær, jordbær, abrikos);
- Friske bær, mynteblade til dekoration;
Bland godt cottage cheese med fedtfattig fløde, anbring i osteklæde og hæn over en lille beholder. Lad det stå på et køligt sted i 24 timer. Tør derefter ostemassen blandingen 2 gange gennem en sigte. Pisk æggeblommerne med sukker. Smelt smøret og afkøl let. Pisk smørcremen med en mixer, bland med æggemassemassen og smeltet smør. Visp igen. Kombiner cottage cheese med den cremede masse og deles i 3 dele. I hver, tilsætning af marmelade, anbring pasochnitsy og placer under undertrykkelse i 12 timer. Pynt med bær inden servering.
Påskepasta
- 300 g bacon;
- 3 æg;
- 700 g kyllingelever;
- 200 ml fløde;
- 300 g magert svinekød;
- 2 spsk brandy;
- 1/3 teskefuld muskatnød;
- 8 kogte overvældede æg;
- 200 g rå røget skinke;
- salt;
- frisk malet sort peber;
Hæld kyllingelevercremen, lad den stå i 40 minutter. Før svinekødet og saltet svinefedt to gange gennem en kødslibemaskine, og finhakket ham. Slib leveren med fløde i en blender. Bland tilberedt svinekød med bacon og lever, tilsæt slagne æg, cognac og muskatnød. Salt og peber. Læg halvdelen af den resulterende blanding i en bageform. Læg derefter de skrællede vagtelæg, derefter den resterende kødmasse og flad. Hell varmt vand i en større gryde, anbring gryden i den og bag i 1, 5 timer ved 180 ° C. Afkøles og nedkøles i 2 timer. Inden servering kan pastaen dryses med urter.