En lys og duftende cirkel med citrusfyld er bare en fabelagtig dessert, der er let at tilberede og hurtigt spises. En sådan budgetopskrift skulle være på noten for hver husmor, da den kræver et minimum af produkter, der ofte er til rådighed, og et minimum af omkostninger.
Vælg din opskrift
Ingredienser til dejen:
- 250 g. Almindeligt mel;
- 100 g fuldkornsmel;
- 1 orange
- 1 tsk tør gær;
- 2 tsk honning;
- 4 spsk. l. solsikkeolie (uden aroma);
- varmt vand;
- saltet.
Ingredienser til fyldet:
- 2 appelsiner;
- 2 bananer;
- 1 spsk. l. stivelse;
- 180 g sukker.
fremstilling:
1. Vask og skræl en orange godt. Gnid denne skræl på et fint rivjern, træk udsmidet ud, og pres saften og papirmassen fra den skrælede appelsin.
2. Bland saft med skald, og tilsæt varmt vand, så der opnås 200 ml. væske. Tilsæt derefter salt, honning og olie til den samme væske.
3. To typer mel blandet med tør gær.
4. Kombiner begge masser ved at ælte en elastisk, blød og smidig dej.
5. Rul den færdige dej til en kugle, anbring i en skål, spænd med fastfilm og læg mindst en og en halv time på et varmt sted.
6. Mens dejen er passende, kan du lave madlavning. For at gøre dette skal du tage to appelsiner, vaske dem grundigt og skære i skiver og skære skiverne i skiver uden at skrælle. Desuden anbefales det at fjerne og klippe dem, hvis der er knogler eller hårde film.
7. Skræl og skær bananerne i ringe.
8. Læg skiverne af appelsiner og bananringene i en gryde, dæk med sukker og bland.
9. Placer gryden på en langsom ild, brænd kogens indhold og kog i 10 minutter.
10. Mos til en blender og fuldstændigt kølig for at afslutte frugtmassen.
11. Hæld den afkølede puré med stivelse og bland igen.
12. Tag en form med høje sider (foretrukken diameter 26 cm) og fedt den med olie. Rul 2/3 af dejen ud i en kage, og sæt den i form, så der er høje sider.
13. Læg den mosede frugt på kagen, og glatt den med en ske.
14. Rul det resterende stykke dej til tynd kage.
15. Skær mange cirkler ud af kagen med et almindeligt glas, og anbring dem langs siderne af formen i en cirkel (oven på frugtpuréen), idet der efterlignes en halvlukket kage.
16. Pai med orange-bananpåfyldning bages 45-50 minutter i ovnen, forvarmet til 180-190 grader.
17. Fjern derefter den fra ovnen, afkøl helt, overfør den fra formen til skålen, drys med pulveriseret sukker og server.