Jeg tilbyder en opskrift på en lækker pilaf. Det er smuldrende, med en fantastisk aroma, der vekker appetitten.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - langkornet ris, 250 g
- - kyllingeben, 2 stk.
- - gulerødder, 1 stk.
- - løg, 1 stk.
- - tomater, 2 stk.
- - hvidløg, 4 nelliker
- - solsikkeolie
- - salt, krydderier efter smag
Brugsanvisning
1
Vi vasker risen og hæld kogende vand. Lad stå i en halv time. Over tid tømmer vi vandet og lader en anden halv time stå i et dørslag.
2
Kog benene i saltet vand, indtil de er møre. Vi forlader buljongen, lægger kyllingen på en tallerken. Vi fjerner knoglerne, skærer kødet i små stykker.
3
Vi skar løg, tre gulerødder på et groft rivjern. Steg løg med gulerødder, tilsæt hakket tomat, lad det hele koke sammen i yderligere 3-4 minutter.
4
Læg nu risen på en ren, tør stekepande. Rør det kraftigt, indtil vandet fordamper. Tilsæt 2 spsk ske solsikkeolie og stek, indtil de er gyldenbrune.
5
I panden med ris tilsætter vi de overkokte grøntsager, kylling og hæld bouillon ca. 1, 5 cm over risen. Bland, tilsæt krydderier og lad det simre, indtil det er mørt over svag varme. Tilsæt efter behov lidt bouillon.
6
Når risen er klar, skal du tilføje hvidløg, ført gennem hvidløgspressen. Pilaf er klar. Det er tid til at ringe tæt på bordet.
Nyttige råd
Når du tilsætter buljongen til risen, koges den igen. Ellers på grund af forskellige temperaturer kan belægningen af panden blive beskadiget.