Fiskekager er ikke kun meget velsmagende, men også sunde. Her finder du en opskrift til at lave koteletter uden brug af brød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • ½ kg pollockfilé;
- • 1 spsk majsstivelse;
- • 10 g hvide og sorte sesamfrø;
- • lugtfri solsikkeolie;
- • sort peber og salt;
- • brødkrummer;
- • 1 løghoved;
- • 50 g hvetemel;
- • en lille flok grønne løg.
Brugsanvisning
1
Skyl fiskefileten grundigt, og tør den derefter ved hjælp af papirhåndklæder eller servietter. Derefter skal pollockfileten skæres i ikke særlig store stykker ved hjælp af en skarp kniv.
2
Fjern skallen fra løgen, og skyl grundigt i rindende vand. Brug derefter en skarp kniv til at skære løgen i små stykker. Den hakkede løg skal blandes med fiskefilet, og derefter skal den resulterende blanding være peber og salt.
3
Grønne løg skal vaskes grundigt, vent til vandet løber ud og derefter finhugges. Derefter skal grønne løg blandes med pollockfilet.
4
Derefter tilsættes den krævede mængde majsstivelse til hakket fisk, og hvedemelet skal gradvis blandes. Alt skal blandes grundigt og derefter danne koteletter. De skal være små i størrelse og runde i form.
5
Derefter skal de resulterende kødboller rulle i brødkrummer. Men det skal bemærkes, at kiks skal være på øverste og nederste del af koteletten.
6
Bland en hvid og sort sesamfrø i en lille bred kop. I den resulterende blanding skal du kun rulle siderne af fiskekagen. Som et resultat får du meget smukke og lækre koteletter.
7
Hæld lidt solsikkeolie i gryden og læg den på en varm komfur. Koteletter skal stekes på hver side i 2 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe, derefter reduceres ilden, gryden dækkes tæt, og koteletterne gryderes, indtil de koges i ca. 7 minutter.
8
Færdig koteletter kan serveres med absolut enhver sideskål. De er lækre både varme og kolde.