Unagi Maki Rolls er en klassisk japansk skål. Teknologien til deres tilberedning ligger i det faktum, at de ikke koges udendørs med ris, som det er sædvanligt ved fremstilling af konventionelle ruller, men er pakket ind i nori tang. Unagi maki ruller er meget populære i landet med den stigende sol og serveres som en snack eller som en hovedret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 g ris til sushi;
- - 2 spsk. spiseskefuld med ris eddike;
- - 2 teskefulde brunt sukker;
- - 250 g røget ål filet;
- - 2 friske agurker;
- - presset nori tang.
Brugsanvisning
1
Først skal du koge ris til sushi i henhold til den metode, der er angivet på pakken. Ris eddike blandes med sukker og 1 tsk varmt vand. Tilsæt den resulterende forbinding til ris og bland grundigt.
2
Vi skærer frisk agurk i tynde skiver og ålfilet i strimler (en strimmel skal helt dække en uklippet rulle).
3
Vi lægger en bambusmåtte indpakket i klamfilm på et bord. Ovenpå lægger vi et ark nori alger og fordeler ris til sushi jævnt på overfladen (lagtykkelsen skal være ca. 1 cm).
4
Fra den ene kant spredte vi fyldet tilberedt til rullen fra stykker agurk og strimler røget ålfilet.
5
Brug en bambusmåtte til at indpakke rullen og lade den tilføres i 10-15 minutter. Skær de ujævne kanter med en kniv, og skær rullen i 6-8 lige store dele. Før servering kan unagi maki-ruller pyntes med stegte sesamfrø.