Denne usædvanlige salat kan serveres både på en flad tallerken og i portioner. Selv gourmeter vil lide et tilfredsstillende reden, og vagtelæg eller -kugler, der er dannet af ost og greener, skal tjene det. Til en sådan forretter kan du lave krutonger af sort rugbrød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kartofler;
- - mayonnaise;
- - vagtelæg
- - gulerødder;
- - oksekød;
- - løg;
- - eddike;
- - flad plade;
- - vegetabilsk olie;
- - skærebræt;
- - en stegepande
- - kniv;
- - en ske
- - panorering
- - vand;
- - forarbejdet ost;
- - persille;
- - dild;
- - salt;
- - frisk agurk;
- - rivejern til koreanske gulerødder.
Brugsanvisning
1
Skyl et stykke oksekød under vand, tør det, sæt det i en gryde og fyld det med vand. Sæt på en langsom ild og kog, indtil den er kogt. Fjern kødet, afkølet. Skær i små strimler.
2
Skrell gulerødderne og agurken, skær grøntsagerne i strimler eller rist, stek gulerødderne. Terning løg, drys det med eddike. Kog æggene.
3
Skræl kartoflerne, riv rodfrugten med et specielt rivejern, for eksempel til at koge koreanske gulerødder. Steg i små portioner i en stor mængde vegetabilsk olie. Kast det i et dørslag. Læg et papirhåndklæde på.
4
Spred salatblade på en flad tallerken, læg kød ovenpå med et tyndt lag mayonnaise. Toppen skal være et lag gulerødder, derefter løg. Blødlægges hvert lag med sauce. Drys kartoffelchips ovenpå og pynt med æg med finhakket greener.
Vær opmærksom
Du kan erstatte kødet med skinke eller svampe og bruge chips i stedet for kartofler.
Nyttige råd
Æg kan fremstilles uafhængigt. Tag den forarbejdede ost, riv den på et fint rivejern, hak greenerne, tilsæt hvidløg og rull kuglerne fra den resulterende masse.