Allerede ved salatets navn kan du forstå, at denne opskrift gælder for koreansk køkken. Kadi Cha salat er meget krydret, krydret sauce komplementerer perfekt smagen af grøntsager. Det vigtigste er, at du selv kan regulere sværhedsgraden af denne skål ved at øge eller reducere mængden af hvidløg og varm sojapasta i opskriften.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 auberginer;
- - 2 sød peber;
- - 5 cherrytomater;
- - 1 zucchini, 1 gulerod, 1 løg;
- - stivelse, tomatpasta, krydret sojabønne pasta;
- - vegetabilsk olie, hvidløg, sukker, salt, sojasovs.
Brugsanvisning
1
Skær zucchini og aubergine på langs, derefter på tværs, 1-2 cm tyk. Ung zucchini og aubergine behøver ikke engang at skrælkes. Drys med salt og stivelse, lad den stå i 1 time.
2
Skrell gulerødderne, skåret i store terninger. Skær løgen i cirkler. Skræl sød paprika fra frø, skåret i strimler.
3
Fritste courgette og aubergine, indtil de er kogte. Steg gulerødderne i en gryde indtil de er bløde. Steg peber og løg, indtil den er halvkogt - de skal knaste lidt i salaten. Skær tomaterne i 2 dele, stek på den ene side, indtil de er bløde.
4
Lav saucen. Slib hvidløg, bland med sukker, løg, revet (120 g), tomatpuré, sojasovs, vegetabilsk olie, varm peber. Hæld 300 ml vand i, bland sausen. Tilsæt varm sojapure (kan erstattes med chilisauce). Fortynd med vand 15 g stivelse, hæld i sauce, kog op. Kog til den ønskede konsistens - det skal ikke vise sig at være meget tyk.
5
Læg de forberedte grøntsager i en salatskål, hæld saucen, bland.