Jeg vil gerne dele en simpel opskrift på kaviar fra zucchini, der viser sig som en butik. At fremstille squashkaviar derhjemme er let, og følg nedenstående regler.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - skrællet squash - 3 kg.
- - gulerødder - 1 kg.
- - løg -1 kg
- - 0, 5 liter tomat
- - bitter rød peber - 1 stk.
- - vegetabilsk olie - 100 gram.
- - eddike - 1 spsk
- - salt efter smag
Brugsanvisning
1
Skær den skrællede courgette i små stykker. Skrell gulerødderne og løgne og skær dem også. Alle grøntsager til kaviar skal stekes i vegetabilsk olie. Dette skal gøres separat fra hinanden, så kaviar fra courgette viste sig at være velsmagende.
2
Hvis du vil give kaviar en skarp smag, skal du bruge rød peber, som er forhakket på en blender. Bland derefter alle grøntsagerne i en stor gryde.
3
For at squash kaviar viste sig at være butikslignende, slib grøntsager til en purétilstand med en blender. Tilsæt 0, 5 liter tomat til dem. Sæt på en langsom ild. Kog courgette-kaviar i cirka en time fra kogningsøjeblikket.
4
Tilsæt eddike fem minutter før tilberedning. Læg den i steriliserede krukker. Derefter steriliseres dåserne med kaviar i 30 minutter. Du kan tilberede squashkaviar om vinteren uden eddike. Men jeg foretrækker stadig at tilføje det for pålidelighed. Bare en lille smule.
5
Rul op lågene og indpak. Når kaviaren fra zucchini er afkølet, læg den på et koldt sted. Skønt squashkaviar, kogt i henhold til denne enkle opskrift, opbevares godt ved stuetemperatur.
Vær opmærksom
For at lave hjemmelavet kaviar fra courgette som en butik, skal du slå grøntsager med en blender i femten minutter.
Nyttige råd
Den mest lækre hjemmekvashkaviar til vinteren fås fra unge squash. Men den gamle courgette vil gå i forretning. Bare skræl dem, og sørg for at fjerne frøene.