Hvis du vil have alt fra en simpel salat til en puffekage med flere typer fløde til at træne med et smell, skal du tage højde for 10 velprøvede tip fra køkkenets side.
Vælg din opskrift
-
Respekter produkter, fordi alt hvad der ligger i dit køleskab er resultatet af menneskelig arbejdskraft, ofte ikke kun et! Spred derfor ikke produkter: tillad ikke ødelæggelse, oversættelse eller forkert opbevaring.
-
Lær produkterne. Selv det enkleste æble. Tag den i din hånd - hvad er dens struktur? Hvad lugter der? Hvordan smager det? Ser det ud som æbler, som du for eksempel købte i sidste uge: surt eller sødere? Sådanne øvelser vil hurtigt udvikle din smag!
-
Prøv en ny! Se oftere i kogebøger og på websteder med det tilsvarende emne. Vær ikke bange for eksperimenter, studer de andre lands kulinariske traditioner!
-
Vær ikke bange for at arbejde med dine hænder. Lær at skære smukt grøntsager til suppe uden en processor og slå mayonnaise med en håndpisk. For hvad? Men forestil dig, at din uundværlige køkkenassistent vil bryde i det mest uhensigtsmæssige øjeblik! Enig, der er lidt behageligt, især hvis dette sker før aftenen …
-
En simpel regel - alt det mest lækre fås kun fra friske produkter. Kun hvis du ikke kunne finde gode friske produkter, kan du bruge frosne eller dåse.
-
Kog med kærlighed. Denne regel ser ud til at blive slået, men faktisk, når en person tilbereder en fad under alle omstændigheder, er den meget mærkbar.
-
Glem ikke at prøve! Det er umuligt at tilberede en lækker skål uden at prøve det, der viser sig. Kun ved at tage en prøve kan du bemærke og rette fejl i tide.
-
Fjern kød og fisk fra køleskabet på forhånd. Dette tillader dem at lave mad jævnt. Ellers risikerer du at få et stykke kød, forkullet på ydersiden, men rått indeni.
-
Renlighed, renlighed og igen renlighed! Din arbejdsplads skal altid være ren. Og det er mere praktisk - der er mere plads til at manipulere med produkter - og at arbejde til tider er mere behageligt!
-
Vær opmærksom på opskriften. Tror du, at 100 g og 100 ml mel er den samme ting? Du tager fejl! Derfor skal du altid læse opskriften nøje og være opmærksom på alle "ml" og "st"! Vær ikke for doven til at bruge en køkkenskala, hvis det er nødvendigt, og tryk og hæng også en plade på køleskabet og på vægten for nemheds skyld.