Denne kage er simpelthen fantastisk med sin chokoladesmag. Den består af luftig kiks, vaniljesaus med kaffe, chokoladeglasur og romimpregnering. I stedet for rom er cognac også velegnet som imprægnering.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For kiks:
- - 120 g sukker, mel;
- - 4 æg;
- - 2 spsk. spiseskefulde kakao;
- - 1 spsk. bagepulver ske.
- For vaniljesaus:
- - 300 ml mælk;
- - 60 g chokolade, sukker;
- - 3 æggeblommer;
- - 1 spsk. en ske kakao, kaffe, mel.
- Til glasur:
- - 100 g chokolade;
- - 50 ml fløde;
- - 20 g smør.
- Til imprægnering:
- - rom eller brandy.
Brugsanvisning
1
Først skal du forberede en kiks: til dette piskes de hvide og en halv sukker, indtil der dannes et stærkt skum. Pisk æggeblommerne separat med det resterende sukker til en hvid fløde. Kombiner de piskede hvide og æggeblommer. Sigt mel i denne masse, tilsæt kakaopulver og bagepulver til dejen, bland forsigtigt.
2
Smør bagepladen med olie, hæld dejen på den, bag en kiks i cirka en halv time ved en temperatur på 200 grader. Lad det færdige kiks derefter afkøle i 3 timer.
3
Mens du arbejder på cremen: slå æggeblommerne med sukker, tilsæt mel og kakaopulver. Hæld mælken i, og kog den på svag varme, indtil den er tyk. Ved afslutningen af madlavningen skal du sende den brudte chokolade og kaffe til floden.
4
Til glasur, hæld den brudte chokolade med varm fløde, bland indtil elastisk, hæld vegetabilsk olie, bland indtil glat.
5
Skær kiks i tre dele. Blødgør de midterste kager med rom eller cognac, smør resten med fløde, kombiner. Hæld chokolade glasur ovenpå. Chokoladekage med kaffekrem og rom skal tilføres i 4 timer.