Når de sædvanlige salater med mayonnaise allerede er kede, kan du diversificere menuen med en lækker og meget tilfredsstillende snack fra et kogt oksekødhjerte. Et højdepunkt ved en sådan salat giver et stort antal valnødder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mellemstor oksekødhjerte;
- - 2 gulerødder;
- - et glas valnødder;
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - mayonnaise.
Brugsanvisning
1
Vask oksekødhjertet grundigt, skæres i to og blød i koldt vand i 2 timer. Takket være dette koges det hurtigere og bliver lidt blødere.
2
Efter det indstillede tidspunkt koges hjertet i ca. 1, 5 time. Fjern det færdige hjerte og afkøl ved stuetemperatur. Skær hjertet i tynde skiver, og skær dem derefter i strimler. Jo finere det er, jo mere ømt og smukt bliver salaten.
3
Derefter også tyndt gulerødderne, sæt dem i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie og sauter over en meget lav varme. Det skal blive blødt, gyldent i farve, men under ingen omstændigheder forbrænde.
4
Kombiner de stegte gulerødder med et hakket oksekødhjerte. Knus derefter valnødderne, og føj dem til de vigtigste ingredienser. Krydre den stærke salat med oksekødhjerte med mayonnaise, afkøles let i køleskabet og server.