Søde kager lavet af butterdej er ideelle til en hyggelig hjemmelavet teselskab. I moderne hjemmelavet mad er sådan en dessert ikke kun behagelig i smag og tekstur, men også let at tilberede. Køb en færdiglavet dej og bag puffer med forskellige fyld, så meget du vil, for eksempel lav enkle tunger, firkanter med en pære eller ruller med valmuefrø.
Vælg din opskrift
En simpel opskrift på søde kager fra butterdej: tunger med sukker
ingredienser:
- 500 g gærfrit butterdej;
-1 kyllingæg;
- 4 spsk sukker;
- mel;
- vegetabilsk olie.
Lad det frosne butterdej stå ved stuetemperatur i 30-40 minutter. Drys mel på bordet og rull testlagene til en tykkelse på 5-7 mm. Skær dem i lige rektangler eller rhombusser, og læg dem på en smurt bageplade i en afstand af 2 cm fra hinanden.
Forvarm ovnen til 180oC. Pisk ægget med en piskeris og lag hvert stykke butterdej grundigt med en kogebørste. Prik dem med en gaffel eller en tandstikker flere steder, så de ikke kvælder under tilberedning, drys med sukker og bag i 15 minutter, indtil de er gyldne.
Pærepuffer
ingredienser:
- 500 g gærdejer;
- 4 pærer;
- 4 valnødder;
-1/2 tsk kanel;
- 2 spsk pulveriseret sukker.
Skræl pærer, skåret i længderetningen i to lige store dele, og skær kernerne forsigtigt. Skær hver af dem fra den konvekse side til midten af tykkelsen. Skær den optøede dej i 8 firkanter, læg halvdelen af valnødtskernen på dem, dæk med en pære og pres let. Dæk bagepladen med pergament og overfør puffer til den. Bag dem i 15-20 minutter ved 200 ° C, drys derefter kanel og pulveriseret sukker.
Puff ruller med valmuefrø
ingredienser:
- 500 g gærfrit butterdej;
- 2 hønseægeblommer;
- 2 spsk. valmue;
- 2 spsk. sukker;
- 1/2 liter kogende vand + 100 ml til sirup.
Fjern dejen fra fryseren. Hell valmuefrø i en finmasket sigte, skyl under rindende vand, overfør til metalvarmebestandige skåle, fyld med vand og sæt på medium varme. Kog det under omrøring i 5 minutter, tag det derefter fra komfuret og lad stå i 10 minutter under låg. Fold det igen på en sigte, vent, indtil al væsken er drænet, og hæld derefter 1 spsk. sukker i en dyb skål og bland grundigt.
Kog 100 ml vand i en lille gryde eller gryde og opløs det resterende sukker helt i det. Skær den optøede dej i 2 rektangler og rull den tyndt. Spred hvert lag tykt med sirup, dækker generøst med valmuefrøfyldning, rull i ruller og skær i 2-3 dele.
Spred de søde valmuefrøboller på en bageplade dryppet med vand og børst med æggeblomme. Bag dem i 20-30 minutter, indtil de er brune. Afkøl kagerne, før du overfører dem til skålen.
Relateret artikel
Hvordan man fremstiller “roser” af butterdej