Vil du overraske din familie med en ny og lækker suppe? Smag af suppen behager ikke kun elskere af originale opskrifter, men også bare elskere af god mad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g oksekødnyrer;
- - 2 løg;
- - 2 gulerødder;
- - 1 rod af persille og selleri;
- - 5 kartoffelknolde;
- - 2 pickles;
- - 3 spsk. spiseskefulde kødbuljong;
- - 1/2 kop perlebyg;
- - 1/2 kop creme fraiche;
- - peber og salt - efter smag;
- - persille, dild, forårsløg.
Brugsanvisning
1
Vi deler nyrerne. Vi fjerner fedt, film og kanaler fra dem.
2
Skær hver nyre i halvdel på langs og blød i 4-5 timer i let saltet koldt vand.
3
Læg i en gryde og fyld med store mængder vand, kog, fjern og vask i koldt vand.
4
Skær nyrerne over i tynde skiver, tilsæt fedt og lad det småkoke med krydderiet indtil det er blødt.
5
Vi skyller kornet, lægger det i en gryde, fylder det med vand og koger til det er halvt klar.
6
Tilsæt oksekødnyrer, løg, som tidligere blev skåret, revede gulerødder, rødder, kartofler, skåret i små skiver i denne gryde. Kog over lav varme, indtil den er kogt.
7
5-7 minutter inden afslutningen af tilberedningen, tilsæt skrællet og terninger, syltede agurk. Kog op.
8
Smør krydderurter eller mayonnaise ved servering, drys med urter. Du kan tilføje kiks til suppen.