Tyrkiet kød er en diæt type kød, så suppen derfra er meget lys og sund. I stedet for kalkun kan du tage andet kød, kun magert, f.eks. Kylling. Og hirse kan erstattes med et andet korn, men det er med hirse der fås en meget lækker suppe.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 700 g kalkun kød;
- - 800 g kartofler;
- - 200 g løg;
- - 200 g hirse;
- - 200 g gulerødder;
- - peber, salt, vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Hakk løg fint. Gnid de skrælede gulerødder på et rivjern.
2
Skær kalkunfileten i mellemstore terninger.
3
Steg løg i en 4-liters gryde, tilsæt gulerødder og kød, stek lidt sammen (ikke før klar).
4
Hæld vand i panden, peber, salt og kog i 20 minutter.
5
Skyl hirse i varmt vand. Hvis du skyller det i koldt, vil hirse være bitter. Skræl kartofflen, skær den som du foretrækker - med terninger eller terninger.
6
Sæt hirse i panden, og send derefter kartoflerne. Føj efter smag.
7
Kog suppen i yderligere 20-25 minutter, indtil kartoflerne er bløde. Når du serverer, kan du drys med friske urter.
Vær opmærksom
Det tager 60-70 minutter at fremstille suppen.