Suppe med stegt kål er meget velsmagende og aromatisk. Denne skål er lidt usædvanlig. Alle ingredienser steges og stuves først og sendes derefter til bouillon og koges. Resultatet er en rig og grøntsagsrig suppe
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • 2 l vand;
- • 250 g kål;
- • stor løg;
- • 1 gulerod;
- • paprika;
- • 600 g hakket kød (svinekød og oksekød);
- • 4-5 kartoffelknolde;
- • olivenolie;
- • 200 ml tomatsaft.
Brugsanvisning
1
Først skal du rengøre og vaske pæren. Skær det derefter i små terninger. Derefter skal du koge en pande og hæld olie der. Sæt den på ilden og læg løg der. Steg den, indtil der er dannet en lyserød farve.
2
Hæld derefter det jordede oksekød på løgen og bland. Det er nødvendigt at reducere varmen lidt og småkog på svag varme i ca. 8-10 minutter under omrøring af hakket kød. Når kødet er kogt, skal det afsættes.
3
Nu skal du tage hvidkål og vaske den. Hakk fint og fint. Derefter skal du tage tomatsaft eller sauce.
4
I en ren stegepande med tilsætning af olie skal du stege hakket kål. Dette vil tage ca. 5 minutter. Det er nødvendigt at stege over svag varme. Tilsæt tomatsaft i en gryde med kål. Rør alt sammen, og fortsæt med at putre i 5-7 minutter.
5
Derefter skal du hugge paprikaen i små strimler og male gulerødderne på et rivjern med en stor celle. Kartofler skæres normalt i mellemstore terninger, så de passer på en ske.
6
Tilsæt hakkede kartofler, revne gulerødder, paprika og formalet oksekød i en gryde klar til suppe. Stegt kål går der.
7
Gryden skal sættes på komfuret, bring suppen i kog. Kog, indtil kartoflerne er helt bløde. I slutningen kan suppen saltes, krydres efter smag med krydderier. Suppen er klar.