Du har sikkert allerede gættet, at en thailandske salat med kalkun og rejer ikke er en af de daglige retter. Denne usædvanlige tallerken er ideel til det festlige bord, prøv at overraske dit hushold ved at forberede en thailandske salat til det nye år. Madlavning tager ikke meget tid, fordi salaten er let at tilberede. Og også denne meget velsmagende og usædvanlige salat vil behageligt overraske dig med en kombination af smag!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g kalkunfilet
- - 200 g frosne skrælede rejer
- - 100 g moden mango
- - 1 lille løg
- - vegetabilsk olie til dybt fedt
- - en flok grøn salat
- - 2 tsk sukker
- - 6 spsk. l. citronsaft
- - 2 spsk. l. olivenolie
- - 2 tsk let sojasovs
- - 6-7 dråber Tabasco-sauce
- - salt efter smag
Brugsanvisning
1
Sæt den kogte kalkunfilet. For at gøre dette, skyl fileten med rindende vand og læg i en gryde. Hæld vand, så det dækker kødet i 2-3 centimeter. Efter kogning, reducer varmen til medium og kog fileten i 40 minutter. Afkøl den kogte filet og skær den i tynde skiver. Tøm vandet fra gryden.
2
Rejer skal først optøes og vaskes med koldt vand, derefter tørres med et papirhåndklæde og anbringes i en frituresteg. Hell vegetabilsk olie i en ren gryde, luk låget og vent til olien bliver varm. Åbn låget, og sænk det dybstegte rejerække. Steg rejerne, indtil de er gyldenbrune. Læg ledningsstativet på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
3
Nu kan du forberede en bandage. For at gøre dette, blandes citronsaft, sojasovs, olivenolie, sukker og Tabasco-sauce i en separat skål. Tilsæt løg, hakket i tynde ringe, og lad den stå i en halv time.
4
Læg bunden af salatbladerne ud med grøn salat. Læg kalkun ovenpå, derefter rejer, løg og mango, skåret i små stykker. Fyld med forbinding. Denne salat kan tilberedes med hvidt kyllingekød i stedet for kalkunfilet og erstatte også mango med ananas.