Tiramisu er en italiensk dessert, der er populær over hele verden. Denne dessert er ikke påkrævet at bage. De to essentielle ingredienser i behandlingen er Savoyardi-cookies og den delikate Mascarpone-ost.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - 250 g mascarpone ost;
- - 250 ml sort kaffe;
- - 200 g pulveriseret sukker;
- - 80 g mørk chokolade;
- - 5 æg;
- - 44 stk. kiks cookies;
- - 3 spsk. skeer med brandy.
Brugsanvisning
1
Adskil æggeblommerne fra proteinerne Pisk æggeblommerne sammen med pulveriseret sukker, indtil det er helt opløst. Blandingen skal være lys, luftig i konsistensen.
2
Tilsæt mascarponen, pisk til den er glat. Pisk hvide i et tilstrækkeligt stærkt skum, læg dem i en blanding med ost.
3
Bland sort kølet kaffe med brandy.
4
Dyp et par svampekager i brandy kaffe. De skal blødgøres, og læg derefter bunden af tiramisu-formen sammen med dem. Basen på desserten er klar.
5
Læg halvdelen af blandingen med mascarponeost i en form oven på cookien, og sæt derefter cookie-laget igen. Det sidste lag er resterne af ostemassen.
6
Sæt tiramisu med konjak i køleskabet i mindst 2 timer, og helst hele natten, skal desserten være gennemblødt. Derefter skal du pynte godbiten med revet chokolade eller smelte chokoladen og hæld tiramisuen ovenpå.