Stuvede løg kan sikkert kaldes en universel forretter. Det sætter i gang med sin pikante smag mange retter. Du kan gryde løg med salt og sukker. Den første mulighed er mere velegnet til kød- og fiskeretter, og den anden - til bagning eller en uafhængig sideskål.
Vælg din opskrift
Sådan tilberedes stuede løgringe
For at tilberede denne skål skal du:
- 2 løg;
- 1 spsk. l. olivenolie;
- 1 tsk sukker;
- yndlings krydderier efter smag.
Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe i samme tykkelse. For at lette dit arbejde skal du tage en godt skærpet kniv.
Varm olivenolie i en gryde og send løghalvringe der. Brug kun raffineret olie, dvs. lugtfri. Duftende olie i denne skål er helt ubrugelig. Varm det ikke for meget, du skal bare opvarme olien, ellers brænd løgen.
Drys løgen med sukker, efter nogle få minutter bliver den gennemsigtig og blød. Stew løg i 40-50 minutter. Gør ilden mindre, og omrør løgen konstant. Under tilberedningen får den en gylden farvetone. Løg begynder muligvis at klæbe fast i gryden. For at forhindre dette skal du blot tilføje noget varmt vand. Hvis du vil have løg med en dejlig knas, skal du tørre den. For at gøre dette skal du forlænge tilberedningsprocessen i 20 minutter. På samme tid skal du gøre ilden større.
Tilføj dine yndlings krydderier i slutningen af madlavningen. Du kan sikkert krydre den stuede løg med kummefrø eller malet kanel. Bare overdriv ikke med krydderier.
Server stuet løg med sukker varm eller kold. Det er godt til enhver temperatur. Det kan fremstilles til fremtidig brug: sådanne løg opbevares perfekt i køleskabet i en forseglet beholder.
Sådan spredes løghoveder
Prøv at tilberede stuede løghoveder med sukker. De bliver den originale sideskål. Til denne parabol skal du bruge:
- 500 g små løg;
- 50 g smør;
- 1 spsk. l. sukker.
Skræl pærerne. Såning er ideel til denne skål. Smelt smøret i en gryde eller gryde. Læg løg i den.
Tilsæt sukker, lav en lav varme, og lad pærerne simre i en time. Rør dem regelmæssigt. Efter afslutningen af madlavningen skulle løgene få en behagelig lysebrun farve.