Forårsferien nærmer sig, og du skal lægge noget på bordet. De sædvanlige pølser og osteskiver nu vil du ikke overraske nogen. Men at lave en kage af tilsyneladende uforenelige produkter er et originalt og, vigtigst, korrekt træk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
150 g mel, 1 æggehvide, salt, 160 g smør, 1/2 tsk. salt, 1 fedd hvidløg, 2 rødløg, 400 g ung ost, 100 g creme fraiche, 250 g fedtfri cottage cheese, 1 æggeblomme, 1 flok persille, dild, grøn løg, 150 g rugbrød, 1 bælg gul og rød peber, 2 rodselleri, salt, peber, 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie, 6 skiver salami.
Brugsanvisning
1
Opvarm ovnen til 200 grader celsius. Ædel en ensartet dej af mel, æggehvide og 60 g smør med 2 spsk. l. vand. Rul det til en kugle og læg et koldt sted i 30 minutter. Rul dejen ud, og læg den i en aftagelig form med en diameter på 18 cm. Gennembor den med en gaffel flere gange. Bag derefter i ovnen i ca. 10 minutter. Afkøles godt på køkkenristen.
2
Skræl løg og hvidløg. Slib hvidløg med en kniv eller passér gennem en presse, skær løgen i 8 dele.
3
Pisk det resterende smør indtil skummende. Tilsæt ung ost, creme fraiche, cottage cheese, æggeblomme og hvidløg. Vask, tør, finhakket greenerne og bland med ostemassen. Krydre med peber og salt.
4
Knus brødet og drys jævnt på kagen. Top med ostemasse. Afkøles i cirka 10 minutter.
5
Skræl, vask og strip paprika. Vask, skræl og skive selleri. Stew sammen i cirka 5 minutter i vegetabilsk olie, og afkøl derefter.
6
Spred de smagfulde grøntsager og salami skiver smukt over ostemassen og afkøle igen i 3-4 timer. Pynt eventuelt med selleriblade.