Piece Work-kagen er lækker, lys og usædvanlig. Fylde cottage cheese og dåse. Om ønsket kan de erstattes med levende frugter. Kagen indeholder et minimum af mel. Det er imprægneret med chokoladeglasur.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g sød ostemasse med rosiner eller kandiseret frugt
- - 140 g kornet sukker
- - 3 spsk. l. mel
- - 10 g gelatine
- - 550 g cottage cheese
- - 0, 25 tsk sodavand
- - 3 spsk. l. kakao
- - 250 ml fløde
- - 4 æg
- - 1 dåse dåse frugt
- - 50 g mørk chokolade
- - 10 g smør
- - 100 ml vand
Brugsanvisning
1
Kog dejen. Adskil først de hvide fra æggeblommerne. Tilsæt 1 spsk i æggeblommer. granuleret sukker og slå grundigt med en visp, indtil sandet er helt opløst. Pisk hvide med 5 spsk. granuleret sukker. Kombiner proteinerne med æggeblommerne, tilsæt mel, fældet soda med eddike, kakao og bland godt, indtil det er glat.
2
Smør en bagefad med smør, og hæld dejen ud. Sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader, og bag i 35-40 minutter, indtil en lyserød farve vises. Fjern kiks fra ovnen, lad det afkøle og tag det ud af formen.
3
Skær kagen i to lag. Men en kage skal være tyndere end den anden. Dæk bagepladen med pergamentpapir. Læg tynd kage i bunden af formen, lad frie kanter stå. Skær skorpen i tykkere terninger.
4
Forbered fyldet. Hell gelatine med vand. Før cottage cheese gennem en sigte. Bland granuleret sukker og cottage cheese, bland indtil det er glat. Tilsæt sød ostemasse til ostemassen og sukkermassen, hæld gelatine og fløde, bland alt grundigt, indtil det er glat. Tilsæt frugt i slutningen. Og tilsæt terningerne af kagen, bland.
5
Hell fyldet på kagen. Læg et koldt sted i 8-10 timer.
6
Smelt chokoladen og hæld kagen på den. Læg det derefter tilbage på et koldt sted i 8-10 timer, så chokoladeglasuren hærder.