Den mængde protein, en person har brug for i sin daglige diæt, afhænger af alder, køn, fysisk aktivitetsniveau og individets helbred. Protein er en makrocell, der er nødvendig for en persons rette udvikling og daglige funktion. Animalsk protein indeholder et komplet sæt essentielle aminosyrer, mens protein, der stammer fra plantemad er utilstrækkeligt.
Vælg din opskrift
Hvor meget protein en person har brug for dagligt
En gennemsnitlig voksen mand har brug for mindst 56 gram protein dagligt, en kvinde - 10 gram mindre. Denne mængde protein kan opnås ved at indtage fra to til tre portioner proteinprodukter. Hundrede gram kød indeholder gennemsnitligt ca. 20 gram komplet protein. I en æske yoghurt, der vejer 250 gram, et protein på ca. 10 gram, i en kop helmælk - 8 gram protein. For at få en fuld dosis protein fra plantemad skal du lave mad og spise omkring 3 kopper tørrede bønner.
Mangel på protein fører til muskelatrofi og forstyrrelse af nogle vitale kropsfunktioner.
Der er fire grupper af mennesker, der har brug for at forbruge mere protein end alle andre. Disse inkluderer:
- gravide og ammende kvinder
- Atleter, der oplever stærk fysisk anstrengelse;
- Diætere, der ønsker at miste fedtforhold, men opretholder muskelmasse;
- veganere og vegetarer, der opgav dyre proteinkilder.
Forskere antyder, at et overskud af protein kan føre til overdreven stress på leveren. Ernæringseksperter siger, at proteinfødevarer ikke bør udgøre mere end en tredjedel af den samlede daglige diæt.
Proteinrige animalske fødevarer
I modsætning til hvad man tror, indeholder de fleste proteiner ikke rødt kød - oksekød eller kalvekød, men hvid - kylling eller kalkun. Så i 100 gram kyllingebryst - 32 gram protein og i samme mængde oksefilet - kun 20. En rig kilde til denne makroelement er fisk og skaldyr. Det meste protein findes i tun, hellefisk, laks - ca. 30 gram pr. Gram servering. I aborre, flounder, torsk, tilapia, protein er lidt mindre, ca. 20-25 gram for den samme vægt.
Meget protein i mejeriprodukter - ost, yoghurt, cottage cheese. Mad med lavt fedtindhold, der betragtes som sundere, indeholder lidt mindre sunde makronæringsstoffer. Dog indeholder fedtfattig cottage cheese eller ost mellem 8 og 16 gram protein.
En populær proteinkilde er æg. Fra et middel kyllingæg får kroppen mindst 4 gram protein.