Lette snacks kan serveres som en godbid i varmt vejr eller bare til en aperitiff før middagen. De vigtigste regler for deres tilberedning er brugen af velsmagende og ikke alt for tilfredsstillende fødevarer samt et smukt og fugtigt udseende. Derefter vil denne skål sprede sig blandt gæsterne i to tællinger.
Vælg din opskrift
Avocado og rejer forretter
Kombiner massen af moden avocado, salt, citronsaft, et par dråber sennep og en skefuld olivenolie i en blender. Spred denne blanding med et tykt lag på skiver sprød baguette, og ovenpå lå en cirkel af kirsebærtomat og kogt rejer. Det bliver lyst og meget velsmagende.
Forretter med lyserøde tomater og oregano
Vask lyserøde tomater godt og tør på et håndklæde. Skær dem derefter i mellemstore skiver, og anbring dem pænt på en stor flad skål. Slib store mængder oregano separat. Rett før servering, salt tomaterne, drys dem med oregano og hæld citronsaft på det. Denne forretter er perfekt til tequila.
Fyldt tomat forretter
Vask små faste tomater, skær toppen af dem af og fjern kødet forsigtigt fra dem med en teskefuld. Forbered derefter påfyldningen. For at gøre dette, blandes revet ost, mayonnaise, salat og purløg. Start tomaterne med denne blanding og sæt dem i køleskabet i en time. Efter den fastsatte tid, tag den ud, læg den på en tallerken dækket med salat og server den til gæsterne.
Zucchini ruller med ostemasse fyldning
Zucchini skåret i tynde strimler, salt, rull i mel og steg dem let i en lille mængde vegetabilsk olie. Læg dem derefter på en tyk klud for at fjerne fedt. I en separat kop blandes cottage cheese, provencalske urter og lidt olivenolie. Spred hver strimmel med denne blanding, læg et par blade af ruccola ovenpå og indpak det alt sammen i en rulle, og fast dets kanter med en tandstikker.