Sheepberry betragtes som en populær sideskål, da det går godt med kød og eventuelle grøntsager. I denne opskrift kendes ærter i en langsom komfur. Så kornet fordøjes bedre og bliver særlig ømt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - ærter (240 g);
- - friske gulerødder (1 stk.);
- - frisk dild (20 g);
- - hvidløg efter smag;
- - olivenolie (5 g);
- –– salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Skyl ærterne godt på forhånd og overfør dem til et dørslag eller dyb skål. Hvis kornet er af høj kvalitet, bliver vandet under vask ikke meget uklar. Læg rene ærter i en langsom komfur og tilsæt vand, der skal være 2-5 cm over kornet.
2
Lad grynene koge i en lukket multikoger. Skyl derefter dild, gulerødder og skræl hvidløg. Fjern skrælen fra gulerødderne med en skarp kniv, gnid på et fint rivejern. Hakk hvidløg i små stykker. Dild også skåret i små stykker, og bland derefter dild med hvidløg.
3
Åbn den langsomme komfur og smag ærterne. Alle andre ingredienser skal tilsættes, når kornet er halvt blødt. Put gulerødder i en langsom komfur, derefter dild og hvidløg. Stir. Luk låget på multikokken igen og kog i 10-12 minutter. Glem ikke at tilføje vand om nødvendigt.
4
Efter endt madlavning tilsættes salt efter smag. Glem ikke, at ærter absorberer salt meget hurtigt. Derfor er salt ikke alt for værd.
5
Tilsæt olivenolie helt til slut og bland skålen grundigt. Læg pigen på en flad tallerken, server med friske grøntsager eller kød.
Vær opmærksom
Overvåg regelmæssigt ærterne, da vandet hurtigt kan koge væk og brænde ærterne.
Nyttige råd
Derudover kan du tilføje finhakket løg og basilikum.