Sollipops er et godt alternativ til at købe slikkepinde. Fremstillingen af traditionelle cockerels er baseret på sukker sirup og naturlige farvestoffer, hvilket markant reducerer mængden af skadelige tilsætningsstoffer i kosten for sød tand.
Vælg din opskrift
Den klassiske opskrift til fremstilling af hjemmelavede slikkepinde kan modificeres yderligere ved at tilføje forskellige ingredienser - kakao, frugtsaft, madfarver, skald. For at fremstille hjemmelavet slik skal du bruge: 10 spsk. spiseskefulde sukker, den samme mængde vand, 1 spsk. spiseskefuld eddike eller 1/3 tsk citronsyre, vegetabilsk olie.
Til tilberedning af hjemmelavede slik er det bedre at bruge naturlig vin.
eller æble cider eddike.
Først skal du blande vand, eddike og kornet sukker i en emaljeret beholder. Alt dette skal sættes på medium varme og under kontinuerlig omrøring, varm grundigt. Når sukkeret næsten er opløst - er det nødvendigt at reducere ilden til et minimum og omrøre for at koge sukkersirupen, indtil den er gyldenbrun. Du skal med jævne mellemrum kontrollere beredskaben til sirupen - dryp den tilberedte sirup i et glas koldt vand. Hvis dråberne hurtigt hærder i vand, skal du fjerne gryden fra ilden - karamellsirupen er klar.
Sirupforberedelsestid afhænger udelukkende af mængden af væske i panden - jo større del, jo længere tilberedningstid.
Hvis der ikke er ægte, gamle former for slik, er det ikke svært at finde et interessant alternativ til den traditionelle form. Selvom der ikke kan opnås volumetriske figurer af dyr, kan de fremstilles originale. Det vigtigste er, at formen tåler temperaturen på varm karamellsirup.
Som form til slikkepind kan du bruge isforme, silikone, formede kasser med chokoladekandies. Nogle laver slikkepande, der fyldes med karamellsirup kagepanden placeret på en bageplade.
Smør derefter de forberedte former til slikene med vegetabilsk olie og fyld dem med den forberedte karamellsirup. For at lave hjemmelavede cockerels på "ben", skal du indsætte forberedte pinde i former med karamellsirup.
Specielle pinde til slik kan købes i butikken, eller du kan bruge bambusspyd eller tandstikker af træ som pinde til slik. I dette tilfælde skal stangernes skarpe ender afskæres. Derefter skal du afkøle slik til stuetemperatur og fjerne dem fra formen. Traditionelle bedstemødre mænd er klar til at spise!
Til forberedelse af hjemmelavede cockerels i flere farver, skal du gå lidt tilbage fra hovedopskriften og tage 8 spsk. spiseskefulde sukker, 3 spsk. spiseskefulde frugt eller bær juice uden papirmasse og 1 tsk citronsaft. Derefter skal du blande alle ingredienserne og opvarme dem, indtil sukkeret opløses i non-stick køkkengrej, mens du omrører kontinuerligt. Tilgængeligheden af sukker sirup bestemmes på samme måde som i den traditionelle opskrift.
Hvis der anvendes pulveriserede madfarver til fremstilling af hjemmelavede "haner", skal de opløses grundigt i vand inden opvarmningsprocessen. Ellers bliver sliket farvet ujævnt. Aromaer til cockerels kan være: kakao, kaffe, citrusskaller, rødbeder eller gulerodssaft, madsyntetiske smag.