Lækker gelé kan tilberedes både om sommeren fra friske bær og om vinteren fra frosne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - panorering
- - en blender;
- - dørslag eller sigte;
- - stikkelsbær 3 \ 4 kopper;
- - kirsebær 3 \ 4 kopper;
- - hindbær 0, 5 kopper;
- - jordbær 0, 5 kopper;
- - røde rips 0, 5 kopp;
- - solbær 0, 5 kop;
- - sukker 5-7 spsk. skeer;
- - kalk 1 stk.;
- - stivelse 100 g;
- - kanel 0, 5 tsk;
- Til dekoration:
- - bær af kirsebær og rips.
Brugsanvisning
1
Sorter bærene og skyl under rindende vand. Separat stikkelsbær, hindbær og rips fra kviste. Fjern jordbærerne ved jordbær. Fjern frøene fra kirsebæret.
2
Hell 2, 5 liter koldt vand i gryden, tilsæt sukker og omrør. Kog op. Sæt stikkelsbær i kogende vand og kog i 5 minutter over svag varme. Tilsæt derefter hindbær, jordbær, rips og kirsebær. Kog sammen i cirka 10 minutter.
3
Fjern panden fra varmen, og sil indholdet gennem en dørslag eller sigte. Tør bærene gennem en sigte eller slå med en blender, indtil de er glatte.
4
Tag 150 ml bærbuljong og afkøle. Tilsæt stivelsen til den afkølede bouillon og omrør. Hell kalk over kogende vand, tør, og pres saften ud.
5
Berry bouillon bringer igen kogningen. Tilsæt kanel, limesaft og bærpuré, kog blandingen i 2 minutter. Hæld derefter den fortyndede stivelse under omrøring i den kogende bouillon. Rør godt om og fjern det fra varmen.
Vær opmærksom
Hvis du øger mængden af stivelse med 2 gange, får du en tyk gelé, og du kan spise den med en ske, som gelé.