Fans af ribben vil helt sikkert sætte pris på denne ret. Oksekød ribben har en speciel smag, de er også højt kalorieindhold og nærende, og senneps-honning sauce fremhæver perfekt deres smag. Oksekød ribben er især god som en forretter til kold øl.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 1 kg okseribben;
- 5 g varm chilisauce;
- 50 g flydende honning;
- 50 g sennep;
- 40 g sojasovs;
- 3-4 hvidløgfedd;
- en halv citron;
- 40 g krydderier (paprika, en blanding af peber, koriander).
fremstilling:
- Skær ribben i små stykker. Skyl godt under rindende vand og fjern små fragmenter af knogler. Tør med et håndklæde og læg det til side.
- Hæld honning i en lille skål, og tilsæt sennep, bland. Hæld sojasovs, chilisaus, pres saften af en halv citron. Presset citron smider ikke ud. Riv citronskal (i mængden af en spiseskefuld) og føj til den samme skål. Hæld en blanding af krydderier i.
- Slib de skrællede hvidløgfedd gennem en hvidløgspresse eller riv fint, tilsæt resten af ingredienserne. Bland grundigt hele konsistensen i beholderen, indtil den er glat.
- Hæld den resulterende masse på ribbenene, bland og køl i køleskab i 2 timer. Fra tid til anden skal ribben vendes og dryses med senneps-honningssauce, der er gået ned til bunden af skålen.
- Når tiden er gået, fjern ribbenene fra køleskabet og overfør den til en pose (ærme) til bagning.
- Forvarm ovnen (indvendig temperatur - 200 °), læg derefter en bageplade med en pose der, ribbenene koges i 1 time. Efter et stykke tid skal du reducere ovnens temperatur til 150 grader og vente yderligere 30 minutter, hvorefter skålen er helt klar.
Oksekød ribben, bagt i en pose, serveres på bordet som en uafhængig skål.